נקניקיות ציד – הכנת נקניקיות ציד בבית.

קטגוריות: נקניק

לא ניתן להשוות נקניקיות ציד בבישול ביתי לנקניקיות שנרכשו בחנות. ברגע שתכינו אותם, תרגישו בטעם של נקניק אמיתי. אחרי הכל, נקניקיות ציד אינן מכילות תוספי טעם מלאכותיים, רק בשר ותבלינים.

רכיבים: פלפל אנגלי, כוסברה, מָיוֹרָן, סוכר, בשר חזיר, מלח, עגל, פלפל שחור טחון

ל-1 ק"ג בשר חזיר רזה, קח ½ ק"ג בשר עגל, 10 גרם סוכר, ½ כפית כוסברה, 2 גרם מיורן, 40 גרם מלח, 3 גרם פלפל שחור גרוס, 1 גרם פלפל אנגלי טחון, 2 כוסות מרק. .

איך להכין נקניקיות ציד תוצרת בית במעיים.

חותכים את שני סוגי הבשר לחתיכות קטנות, מפזרים מלח, סוכר, תבלינים טחונים (מיורן, כוסברה, פלפל אנגלי ופלפל שחור). מניחים לו לשבת לילה במקום קריר עד שהוא נספג בתבלינים. בבוקר טוחנים במטחנת בשר, יוצקים את המרק ומערבבים.

הכנה נוספת מורכבת מיצירת נקניקיות, כלומר. ממלאים את הקליפה בבשר טחון. לשם כך, אנו לוקחים מעיים דקים ושטופים היטב (חזיר, עגל, כבש) וממלאים אותם בבשר טחון מושרה באמצעות מכשיר המוברג למטחנת הבשר.

אנחנו מייצרים אותם באורך 20 ס"מ, לא יותר. אנחנו קושרים כל אחד, בהתחלה ובסוף, עם חוט, ואז אנחנו קושרים את שני הקצוות יחד כדי ליצור טבעת.

אנחנו תולים את נתחי הבשר על עשן חם ומעשנים אותם. לאחר סיום העישון מרתיחים אותם על אש נמוכה כחצי שעה. הם מאוחסנים במקום קר במשך מספר חודשים.

נקניקיות ציידים תוצרת בית הן חטיף בשר חם מצוין לחג.

נקניקיות ציידים תוצרת בית הן חטיף בשר חם מצוין לחג. בנוסף, הם טעימים מאוד בחורף עם כרוב כבוש מבושל, שמוסיפים למרק - משפיעים משמעותית על טעמו וארומה. לחילופין, אפשר פשוט להכין איתם כריכים טעימים לכל המשפחה.

סרטון: ציד נקניקיות (מתכון לבישול).