לפתן חבושים לחורף - שימור ללא עיקור
חבוש טרי הוא די קשוח ובעל טעם חמוץ. אבל, בצורת שימורים מעובדים, זהו פרי ארומטי וטעים. לכן אני תמיד משתדלת לסגור את לפתן החבושים לחורף.
המשפחה שלי חושבת שזה המתכון הכי טעים ואני מנסה להכין את קומפוט החבושים המשומר הזה כל שנה. אני מפרסם כאן את המתכון שלב אחר שלב עם תמונות לכל מי שרוצה להשתמש בו.
איך מכינים לפתן חבושים לחורף
לקטיף אני בוחרת בפירות בשלים - 1 ק"ג לכל צנצנת של שלושה ליטר. אני שוטף אותם בזהירות רבה. יש שכבה מדובללת ומחוספסת על קליפת החבוש שצריך להסיר. אני לא מסיר את הקליפה עצמה - היא מכילה ארומה נעימה להפליא. בלי לגעת בליבה עם זרעים, חתכתי את הפירות לפרוסות קטנות.
אני מרתיח שני ליטר מים. אני מוסיפה 350 גרם סוכר מגורען. אני מערבב את הסוכר כדי שלא יישרף. הכנסתי את החבוש הקצוץ לסירופ. אז אתה צריך לתת לזה לרתוח. כבר ברגע זה מתחילה להתפשט במטבח ארומה נפלאה.
אז, אני מרתיח את הסירופ עם פירות במשך 5 דקות. אם החתיכות מתבררות כגדולות, והחבוש לא בשל במיוחד, אפשר לבשל אותו זמן רב יותר.
לפתן חבוש יוצא מתוק. לכן, אם אתה אוהב משקאות עם חמיצות, אז הוסף פרוסת לימון. אני לא מוסיף.
ואז אני לוקח מְעוּקָר קַנקַן. אני מסדרת את פרוסות החבוש ומוזגת פנימה את הסירופ. אני מגלגל אותו באמצעות מכסה מבושל.לאחר שהפכתי את ההכנה הטעימה, אני עוטפת אותה עד למחרת.
זה המתכון הפשוט והטעים ביותר לקומפוט חבושים שאני משתמש בו בדרך כלל. מוציא את הצנצנת המקוררת מהשמיכה, אני שולח אותה למרתף. ובקור, משקה ביתי עם טעם נעים וארומה מדהימה מסייע בחיזוק המערכת החיסונית לי ולאהובי!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
