לפתן לינגונברי: מבחר המתכונים הטובים ביותר - איך מכינים לפתן לינגונברי לחורף ולכל יום

באיזה ברי להשתמש

כדי לבשל קומפוט, אתה יכול לקחת פירות יער טריים. הוא נאסף בדרך כלל בתחילת ספטמבר באזורים לחים וביצות. בנוסף לבישול לפתנים, לינגונברי טרי משמשים להכנה סירופ, להרתיח ריבה אוֹ להשרות במים עם סוכר.

המוצר הקפוא, שניתן למצוא במדפי החנויות או בפחי המקפיא שלכם, הוא גם בסיס מצוין לפתנים.

עקרות בית חסכנות מכינות גם משקה מועשר מפירות לינגון יבשים. קראו כיצד לייבש גרגרי בר כאן.

מתכונים לקומפוט לינגונברי בסיר

הדרך הקלה

מרתיחים 1.5 ליטר מים בסיר. מוסיפים סוכר (150 גרם) למים החמים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. לאחר מכן מכניסים לסירופ 250 גרם של לינגון טרי ומחכים שהנוזל ירתח. כדי לשמר ויטמינים, המשיכו לבשל לא יותר מ-3 דקות, ולאחר מכן סגרו את המחבת במכסה. כדי להבטיח שטעמו של המשקה יהיה עשיר ככל האפשר, הוא מוזלף למשך 5 שעות לפחות.

קומפוט לינגונברי ויטמין עם חמוציות

מתכון זה אידיאלי לטיפול בהצטננות ומחלות ויראליות.

100 גרם סוכר מדוללים בליטר מים. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים לה 100 גרם לינגון טרי. לאחר 3 דקות של בישול על אש נמוכה, הקומפוט עובר סינון והגרגרים נלחצים דרך בד גבינה כדי להסיר את הקליפה.

חמוציות (50 גרם) נטחנים במסננת מתכת ומוסיפים לקומפוט את מחית הוויטמינים. מביאים את המשקה לרתיחה, אך לא להרתיח. לפני שמוזגים את הקינוח לכוסות, תנו לו זמן להתקרר בעצמו מתחת למכסה.

לינגונברי קפואים עם תפוחים

תפוחים מתוקים (2 חתיכות) נשטפים וחותכים לקוביות או לפרוסות. עם אפשרות החיתוך השנייה, ניתן להפחית את זמן בישול הקומפוט. תפוחים פרוסים מונחים בסירופ רותח העשוי מ-2 ליטר מים ו-150 גרם סוכר מגורען. לאחר 10 דקות של רתיחה פעילה מתחת למכסה, מוסיפים לקומפוט לינגון קפוא (250 גרם), ולאחר רתיחה של המשקה במשך 3 דקות מכבים את האש.

הקומפוט המושרה מוגש חם או קר. אם רוצים, אפשר לסנן את המשקה.

מפירות יבשים עם ג'ינג'ר ולימון

לפתן לינגונברי מיובש מומלץ לבשל במחבת מולטי כיריים. את הגרגרים אין צורך להשרות או למלא מראש במים רותחים.

להכנת המשקה, מניחים לקערת המולטי-קוקר חופן לינגון יבש, 3 גלגלי לימון עם קליפה ו-3 פרוסות שורש ג'ינג'ר טרי. המוצרים נשפכים עם 2 ליטר מים קרים. מבשלים את הקומפוט עם מכסה סגור למשך שעה. אתה יכול לבחור את התוכנית לפי שיקול דעתך: "מרק" או "תבשיל".

את הקומפוט המוגמר משאירים מכוסה למשך 3-4 שעות נוספות כדי שטעם המשקה הופך עז יותר. במקרה זה, פונקציית תחזוקת הטמפרטורה מושבתת.

קומפוט לינגונברי לחורף

לשתות עם אגסים עם עיקור

אגסים בשלים, אך לא בשלים מדי, נשטפים ומגורעים. בהתאם לגודל הפרי, הם נחתכים ל-4 או 8 חלקים.

צנצנות קטנות נקיות (700-800 מיליליטר) ממולאות 1/3 בלינגונברי. אגסים פרוסים מונחים מעל, עד מחצית מנפח הצנצנת.

מרתיחים את הסירופ על הכיריים (קחו 150 גרם סוכר לליטר מים). נוזל רותח מוזג לתוך בסיס פירות היער של הקומפוט, והצנצנות מכוסות במכסים סטריליים.

חומר העבודה ממוקם בתבנית רחבה עם מים ונשלח לכיריים עבור סְטֶרִילִיזַציָה.

לאחר 15 דקות, הברג את המכסים בחוזקה או הדקו אותם בעזרת מפתח תפירה מיוחד.

ללא עיקור עם תפוחים

התפוחים נשטפים, משחררים מתרמילים וחותכים לפרוסות. בבנקים נקיים שעברו סְטֶרִילִיזַציָה, לשים פירות יער עם תפוחים פרוסים. מים רותחים מוזגים לתוך המיכלים עד לקצה הצוואר. מכסים את החלק העליון של הצנצנות במכסים צרובים במים רותחים ומניחים "לנוח" למשך 15 דקות.

לאחר מכן, המים מוזגים בחזרה לתבנית הבישול ומוסיפים לו 2 כוסות סוכר. מרתיחים את הסירופ המתוק במשך 5 דקות ויוצקים אותו על הלינגונברי התפוחים והתפוחים.

לאחר מכן, חומר העבודה מסובב מיד ומכוסה בשמיכה או מגבת חמה.לאחר יום, ניתן לאחסן את לפתן הלינגנוברי עם שימורים ביתיים אחרים.

ערוץ צרות הבית משתף אתכם בסרטון הדרכה על הכנת לפתן לינגון לחורף