לפתן תותים לחורף ללא עיקור - איך מכינים לפתן תותים לחורף - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

תזמנתי את זה, לקח לי שעה וחצי להכין שבע צנצנות של שלושה ליטר של לפתן תותים טעים ובריא. בזמן שהתותים נמצאים בעונה, נסה להכין את הקומפוט "ללא טרחה" שלי. המתכון שלי, עם תמונות שלב אחר שלב, יעזור לכם בזה.

החומרים לשבע צנצנות של שלושה ליטר:

• תותים - 2.1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג 750 גרם;
• חומצת לימון - 7 כפיות.

איך סוגרים לפתן תותים לחורף

אנחנו צריכים לחתוך את הגרגרים הבשלים שטופים לשניים, אם הם גדולים, אז לארבעה חלקים. על ידי חיתוך פירות היער, אנו הורגים "שתי ציפורים במכה אחת": פירות היער הקצוצים מעניקים טוב יותר את טעמם לפתן, ומכיוון שנבשל את הלפתן ללא עיקור, אנו צריכים שהגרגרים יהיו מאודים ככל האפשר.

בזמן שאתה קוצץ את פירות היער, אתה יכול בבטחה לשים את המים לרתיחה כדי לשפוך את הקומפוט. אני נוהגת למדוד מים לפי מספר הבקבוקים (2.7 ליטר לבקבוק של 3 ליטר) ולהרתיח אותם בסיר גדול.

במקביל, אתה יכול לשים את מכסי האיטום על מנת לעקור.

כאשר התותים נחתכים, אתה צריך לשקול ולקחת 300 גרם של פירות יער. יש לי אותה כמות של תותים שמתאימים לספל כמו זה שבתמונה.

עבורך זה עשוי להיות מיכל אחר. בחר מיכל בגודל מתאים והשתמש בו כדי למדוד את הכמות הנדרשת. לפיכך, אין צורך לשקול תותים עבור כל בקבוק לפתן. אתה פשוט תמדד, תמזג מידה מלאה.

סוכר לבקבוק ידרוש 250 גרם. זה גם נוח יותר למדוד אותו באמצעות כוס מדידה.

יש כפית אחת של חומצת לימון לכל בקבוק.

וכך, אני בדרך כלל מחזיק את הבקבוק מעל קומקום רותח עד שאי אפשר לגעת בתחתית הבקבוק (הוא חם). אם אתה לְעַקֵר צנצנות איכשהו אחרת, ואז בצע את התהליך הזה בדרך שנוחה לך.

אני שופך במהירות את פירות היער לבקבוק מאודה חם, ואז סוכר, חומצת לימון וממלא אותו עד למעלה במים רותחים.

מגלגלים במהירות את קומפוט התותים עם מכסה מעוקר. אנחנו לוקחים את הבקבוק המגולגל עם מגבת ומנערים אותו במרץ עד שהסוכר נמס.

לאחר מכן, אנו עוטפים את חומר העבודה בשמיכה למשך 5-6 שעות.

לפתן תותים הוא לא רק צבע ורוד-קורלי נעים ומרוכז במידה, אלא גם ארומטי וטעים מאוד. כפי שניתן לראות, ללא עיקור, ניתן להכין משקה לחורף במהירות ובמהלך החורף הארוך ניתן לשתות אותו בהנאה ולפנק את כולם בכוס או שתיים של לפתן תותים.