לפתן לימון: דרכים להכין משקה מרענן - איך לבשל לימון לימון בסיר ולהכין אותו לחורף

אתה יכול ללמוד עוד על היתרונות והנזקים של לימונים שטופי שמש בהירים מהחומרים באתר שלנו על ידי לחיצה על קישור.

קומפוט לימון בסיר

עם נענע

שני לימונים גדולים נשטפים היטב. רצוי להשתמש בתמיסת סבון ובמברשת.

מניחים את הפירות בצלחת עמוקה או בכוס גבוהה ויוצקים עליהם מים רותחים. מניפולציה זו מאפשרת להיפטר מהמרירות שיש בקליפה. לאחר 5 דקות, המים מרוקנים, ואת הלימונים עצמם חותכים לחתיכות גדולות או גלגלים.

מרתיחים 2 ליטר מים נקיים בקערה ומוסיפים שם פרוסות לימון.מרתיחים את הפירות במשך 7-10 דקות. ממש בסוף הבישול מוסיפים לפתן 150 גרם סוכר וענף נענע טרייה או מיובשת. מכסים את התבנית במכסה ומניחים להתקרר בטמפרטורה של 20-25 מעלות צלזיוס.

המשקה המוגמר עובר סינון ומוגש עם קוביות קרח.

עם דבש וג'ינג'ר

שלושה לימונים שטופים ומיובשים יוצקים במים רותחים למשך כמה דקות כדי להסיר מרירות. פירות צרובים נחתכים עם גלגלים, מסירים מיד את כל הזרעים.

לימונים יוצקים עם 3 ליטר מים חמים ומרתיחים במשך 5 דקות. במקביל ממיסים במחבת יבשה 150 גרם סוכר מגורען. הגרגירים צריכים להתמוסס ולהפוך לסירופ זהוב סמיך.

סוכר "שרוף" מתווסף למחבת עם קומפוט ומערבבים היטב את התוכן. מכבים את האש והמשקה נשאר להתקרר מתחת למכסה.

רק לאחר שהקומפוט התקרר, מוסיפים דבש (3 כפות). כדי לשמר את כל הויטמינים והרכיבים התזונתיים במוצר הדבורים מוסיפים לנוזל דבש שהתקרר ל-50 מעלות לפחות.

לפני ההגשה יוצקים את המשקה דרך מסננת או משאירים עם חתיכות פרי.

מלימון ופירות יער קפואים

בדרך כלל מאחסנים הרבה פירות יער ופירות שונים במקפיא. אנשים רבים גם מקפיאים לימונים - זה מאוד נוח. קרא על שיטות הכנה כזו כאן.

לפתן העשוי ממוצרים קפואים אינו נחות בטעמו ממשקה העשוי מפירות טריים.

להכנת קומפוט לימון ופירות יער שופכים 2.5 ליטר מים לסיר. לאחר הרתיחה מוסיפים לימונים ופירות יער קפואים ביחס של 1:1. אין צורך להפשיר מזון. מוסיפים מייד סוכר (200 גרם) לקומפוט. סוגרים היטב את המכסה ומבשלים את המשקה 20 דקות מהרגע שהוא רותח שוב.כדי שהגרגרים והפירות יעניקו לסירופ את כל טעמם העשיר, משאירים את הקומפוט לתלול עוד 4 שעות מתחת למכסה.

אלנה ז'ויקובה בסרטון שלה מדברת על הכנת משקה ויטמין לימון

הכנת חורף של קומפוט עם לימון

מלימון ותפוזים

להכנת קומפוט הדרים, קחו 3 לימונים ו-2 תפוזים גדולים. פירות שטופים ומיובשים נחתכים עם גלגלים. עובי החיתוך המרבי הוא 6-7 מילימטרים.

את החתיכות מניחים בתבנית אמייל ומכוסים בשתי כוסות סוכר. כדי לשחרר את המיץ מהפרוסות, יש ללוש קלות את הלימונים והתפוזים בידיים ולתת להם לעמוד בפיזור הסוכר 20 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים למחבת 3 ליטר מים חמים ומניחים את הקומפוט על האש. לאחר 5 דקות של שלב הרתיחה הפעיל, המשקה נשפך לסטרילי יבש

צנצנות ומיד מגלגלים אותן.

כדי לגרום לחומר העבודה להתקרר לאט יותר, הוא עטוף בבד חם למשך יום, ולאחר מכן נשלח לאחסון.

עם תפוחים

להכנה זו, קח 500 גרם תפוחים ו-3 לימונים גדולים. תפוחים משתחררים מהזרעים וחותכים לפרוסות קטנות. את הלימון מקלפים, שוטפים ולאחר מכן משרים אותו לחלוטין במים רותחים למשך 5 דקות.

פרי ההדר, משוחרר ממרירות, נחתך בגלגלים. כל עצמות שנתקלות במהלך החיתוך מוסרות.

את הפירות מניחים בצנצנת סטרילית של שלושה ליטר וממלאים במים רותחים עד לקצה העליון. מכסים את הצנצנת במכסה נקי ומניחים לרבע שעה.

לאחר מכן, מכינים את הסירופ. את המים מסננים מהצנצנת דרך מסננת ומוסיפים לה חצי קילו סוכר. מניחים את התערובת על האש ומרתיחים (מרתחים) במשך 3 דקות. סירופ חם מבעבע יוצקים על פרוסות תפוח ולימון. הקומפוט מוכן! כל מה שנותר הוא להדק את הצנצנות בעזרת מפתח תפר ולהשאיר אותן חמות למשך יממה.

עם קישואים

מקלפים את הקליפה מהירק, חוצים אותו לשניים לאורכו ומגרדים את החלק הפנימי (העצמות והסיבים) בעזרת כף. העיסה נמעכת לקוביות. לצנצנת של שלושה ליטר של לפתן תזדקק לחצי גפן של ירק בינוני או 600 גרם של עיסה קלופה.

את הפרוסות מניחים בכלי סטרילי. מניחים מעל לימון. לשם כך, הפרי נצרב תחילה במים רותחים, ולאחר מכן חותכים לקוביות, טבעות או מחית בבלנדר. יש להסיר את העצמות.

יוצקים מים רותחים לתוך הצנצנת. לאחר 15 דקות, מרוקנים את העירוי ומערבבים עם סוכר (2 כוסות). לאחר שהסירופ רותח שוב, ממלאים בו שוב את הצנצנת. בשלב הסופי מוסיפים חצי כפית של חומצה אצטית 70% לצנצנת הקומפוט. נורמה זו מסומנת עבור צנצנת 3 ליטר.

ערוץ MaMa Gall ממליץ בחום להכין קומפוט לימון וחבושים

כיצד לאחסן משקה הדרים

את הקומפוט המוכן בסיר, לאחר הקירור, יוצקים לקנקן עם מכסה או צנצנת. אחסן אותו במקרר למשך 2-3 ימים, לא יותר.

תכשירי חורף של משקה לימון מאוחסנים במשך שנה במרתף או במרתף, כאשר הטמפרטורה אינה עולה על 18ºC.

האתר שלנו עשיר מאוד במתכונים להכנות שונות. אנו מציעים לימונים מסוכר בצנצנת אוֹ להשרות עם שום. מממתקים, מתכונים מעניינים סירופ לימון ו ריבה.