לפתן ענבים הוא מתכון ביתי בריא לחורף. איך לבשל לפתן ענבים זה טעים ופשוט.

בשנה שעברה, תוך כדי מחשבה על מה להכין מענבים לחורף, החלטתי להכין קומפוט. הכנתי את המתכון הזה והקומפוט הביתי יצא טעים מאוד. אם אתם תוהים לאיזה תכשיר להעדיף, אני מציע להכין לפתן ענבים לפי המתכון הזה.

רכיבים: עַנָב, סוכר

נדרשת כאן כמות מינימלית של מרכיבים: מים, סוכר, ענבים. אפילו תלמיד בית ספר יכול לחשב את הפרופורציות. להכנת הסירופ תצטרכו 550 גרם סוכר לליטר מים.

עכשיו, איך לבשל לפתן ענבים לחורף.

עַנָב

קודם כל צריך להכין את הענבים, רצוי זן אחד. הגרגרים חייבים להיות שלמים, ללא נזק חיצוני גלוי. כדי לעשות זאת, יש צורך לשטוף את הצרורות שנאספו או נרכשו. והענבים מופרדים מהם בקפידה, עוקפים פירות יער בוסר ומקולקל.

לאחר מכן, יש לשטוף שוב ענבים נבחרים ולאפשר להם לנקז כמה שיותר מים. פירות יער אלה מונחים בקפידה בצנצנות שהוכנו מראש. לאחר מכן ממלאים אותם בסירופ מבושל טרי ומעקרים: מניחים במחבת מים רותחים (55-60 מעלות צלזיוס) למשך 10 דקות עבור צנצנות ליטר ו-8 דקות עבור צנצנות של חצי ליטר.

לאחר מכן, הצנצנות מכוסות במכסה ומגולגלות. בזמן הקירור יש להפוך אותם. אתה יכול לכסות אותו בשמיכה מלמעלה.

לאחר שלמדתי כיצד לבשל לפתן ענבים במהירות ובקלות, החלטתי להשתמש במתכון הביתי הטעים הזה השנה, אם כי לפני כן הכנו לעתים קרובות מיץ ענבים לחורף.