כרובית משומרת עם עגבניות לחורף

כרובית בולטת בעובדה שתפרחת בוסר או ניצנים משמשים לבישול. מכינים ממנו הרבה מנות טעימות והכנות שונות לחורף ואפשרויות הבישול שונות מאוד. אפשרות השימור שאני מציע היום היא די פשוטה.

רכיבים: גמבה, פטרוזיליה, עגבניות, שמן צמחי, סוכר, מלח, חומץ, כרובית, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כרובית משומרת עם עגבנייה וירקות אחרים יוצאת טעימה מאוד, פיקנטית וארומטית. המתכון הפשוט שאני מציעה עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם להכין את ההכנה יוצאת הדופן הזו לחורף בבית במהירות ובקלות.

כדי להכין תצטרך:

כרובית משומרת בעגבניה לחורף

כרובית - 3 ק"ג;
עגבניות - 1.5 ק"ג;
פלפל - 1 ק"ג;
שום - 2 ראשים גדולים;
פטרוזיליה - 200 גרם;
שמן מזוקק - 200 גרם;
חומץ 9% - 200 גרם;
סוכר - 100 גרם;
מלח - 60 גרם.

איך מכינים כרובית עם עגבניות וירקות לחורף

אנחנו מתחילים את שימורים על ידי עיבוד והכנה של כל המרכיבים. ראשית אתה צריך לחלק את המרכיב העיקרי של ההכנה, כלומר, כרוב, לתוך inflorescences קטנות.

כרובית משומרת בעגבניה לחורף

מבשלים את תפרחת הכרוב במים רותחים. 5 דקות זה מספיק. מסננים את הכרוב למסננת.

טוחנים את שאר הירקות ועשבי התיבול לתוך מטחנת בשר. עדיף לסובב את העגבניות באמצעות הרשת הקטנה ביותר או הבלנדר.

כרובית משומרת בעגבניה לחורף

מעבירים את הכרוב שהתקרר מעט לתבנית בישול עמוקה. יוצקים פנימה את רוטב הירקות שנוצר.

כרובית משומרת ברוטב עגבניות לחורף

מוסיפים לירקות את שאר הנוזלים והמרכיבים בתפזורת לפי המתכון. מערבבים מעט.

מרתיחים את התערובת על אש בינונית לא יותר מ-15 דקות. אתה לא יכול להחזיק אותו על האש במשך זמן רב, אחרת הכרוב ירתח. 10-15 דקות לאחר הרתיחה, ניתן לפרוס את הכרוב ולגלגל לתוכו צנצנות סטריליות.

כרובית משומרת בעגבניה לחורף