מלפפונים משומרים לחורף ללא עיקור עם חומץ - מתכון עם תמונה.

עונת הקיץ מביאה תמיד מטלות נעימות; כל מה שנותר הוא לשמר את הקציר. מלפפונים טריים לחורף ניתן לשמר בקלות בצנצנות בתוספת חומץ. המתכון המוצע טוב גם מכיוון שתהליך ההכנה מתרחש ללא עיקור, מה שמקל על העבודה ומצמצם את זמן ההכנה. התוצאה של המאמץ שהושקע היא המלפפונים הכי טעימים, פריכים ומשומרים.

רכיבים: גמבה, פלפל אנגלי, עלי חזרת, מלפפונים, פלפל חריף, סוכר, מלח, שָׁמִיר, חומץ, פלפל שחור, שום

כדי לסגור צנצנת של שלושה ליטר מלפפונים טריים בתוספת חומץ, תזדקק ל:

מלפפונים משומרים לחורף ללא עיקור

- 1.5-2 ק"ג מלפפונים טריים;

- כמה שיני שום;

- 1 תרמיל כל אחד של פלפל מר ומתוק;

- עלי חזרת;

- מטריות שמיר;

- אפונה שחורה ופלפל אנגלי;

- 1.5 ליטר מים;

- 90 גרם חומץ;

- מלח 60 גרם;

- סוכר מגורען 30 גרם.

תבלינים לשימור מלפפונים לחורף

איך שומרים מלפפונים ללא עיקור בשיטת ה-Double Pour.

אנחנו מכינים צנצנת של 3 ליטר, שוטפים אותה עם סודה, שוטפים במים רותחים.

מניחים חזרת בתחתית הצנצנת.

רצוי להשרות את המלפפונים במים קרים שעתיים מראש. לאחר הליך זה, הם ישמרו על גמישותם ואיכויות הפריכות שלהם כאשר הם נשמרים. לאחר מכן, אנו מניחים אותם בצנצנת, מניחים את הגדולים בתחתית ואת הקטנים למעלה.

מלפפונים משומרים לחורף ללא עיקור

מוסיפים חצי פלפל חריף ומתוק, שום קלוף, תערובת של שחור ופלפל אנגלי ומעליו מוסיפים שמיר.

כבישת מלפפונים קלה להכנה.ראשית, מרתיחים מים בסיר ומוזגים אותם לצנצנת עם ההכנה. מכסים אותו במכסה ועוטפים אותו כך שהצנצנת תתחמם. לאחר רבע שעה שופכים את הנוזל בחזרה לסיר. כעת, הוסיפו לו מלח וסוכר והרתיחו שוב.

מוסיפים לצנצנת ערימה של חומץ 9%, יוצקים פנימה את התמלחת המבושלת ומגלגלים אותה. עוטפים את החסר של המלפפון הפוך על המכסה ונותנים להם להתקרר למשך יום.

מלפפונים משומרים עם חומץ