שימורים עגבניות עם פלפלים (מתוקים וחמים) - מתכון טעים להכנת עגבניות ופלפלים בצנצנת לחורף.

הכנת עגבניות משומרות טעימות לחורף, המשלבות את טעם העגבניות המתוק, החריפות החריפה והרוח של פלפל מתוק, קלה להכנה. אינו מכיל רכיבים מורכבים. אתה צריך עגבניות, פלפלים ותבלינים פשוטים.

רכיבים: גמבה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, שורש פטרוזיליה, גזר, פלפל חריף, עגבניות, סוכר, מלח, חומץ

כדי להכין עגבניות אתה צריך:

- 2.5 ק"ג עגבניות;

- תרמיל פלפל: חריף ומתוק;

- אחד בכל פעם: שורש פטרוזיליה, גזר, צרור עשבי תיבול;

- גרגירי פלפל: 10 מרירים, 5 פלפל אנגלי.

ולמילוי: 2 ליטר מים, 60 גרם סוכר, 30 גרם מלח, 4 כפיות תמצית חומץ.

איך שומרים עגבניות בצנצנות לחורף.

פלפל ועגבנייה

אנחנו מקלפים את העגבניות ושמים אותן בצנצנת - אנחנו מדברים על צנצנת של 3 ליטר.

ממלאים במילוי שהוכן מהמוצרים המפורטים במתכון, למעט חומץ.

לאחר מכן, יש אמבט מים, אשר נקרא עיקור - להחזיק במשך 20 דקות. טוב לקחת סיר גדול, הוא יהפוך ל"בית המרחץ" הזה. הזמן יתחיל מרגע הרתיחה.

אנחנו יוצקים את החומץ כשהצנצנת עוזבת את המחבת, אבל אפילו לא חושבים על קירור, כלומר, מיד.

עכשיו, בואו נתגלגל במהירות.

עגבניות משומרות חריפות בצנצנות עדיף לשמור קריר. עגבניות שהוכנו לפי מתכון זה יכולות בקלות להחליף את רוטב העגבניות, להיכנס לבורשט, רוטב, תפוחי אדמה ופסטה.אבל חובבי העגבניות החריפות, כמובן, לא יכולים לחכות עד שיגיע הזמן לפתוח את הצנצנת וליהנות ממעדן העגבניות-פלפל הזה.