פלפלים משומרים עם כרובית - מתכון להכנה לחורף עם מרינדה קרה.

אני מציע להכין פלפלים וכרובית משומרים לחורף, כי... אני אוהב שההכנות הביתיות שאני מכינה לחורף הן לא רק טעימות, אלא גם מעוררות תיאבון למראה, כמו שאומרים, "נעימות לעין". תכשיר פלפל בעל שלושה צבעים יוצא דופן ומאוד יפה זה הוא בדיוק מה שאסתטיקת גורמה כמוני צריכה.

רכיבים: גמבה, פטרוזיליה, מלח, חומץ, כרובית
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

פלפל בולגרי

כדי להכין את המתכון הביתי שלנו, תצטרך פלפל אדום וירוק מתוק, בשרני וכרובית. אנחנו לוקחים הכל בפרופורציות שוות.

כרובית

יש לפרק את הכרוב לתפרחות, ולשטוף את הפלפלים, להסיר זרעים ולחתוך לרצועות דקות.

כדי שהאוכל הביתי שלנו ייראה יפה, אנו פועלים לפי הכללים להכנסת מזון לצנצנות.

בתחתית המיכל שמים תחילה פלפל אדום, אחר כך פלפל ירוק ושכבה שלישית של כרובית. כך, לסירוגין, ממלאים את מיכל הכבישה עד למעלה.

להוספת טעם לחמוצים אפשר להוסיף לשכבות מעט פטרוזיליה עם פלפל ירוק (מבלי להפריע לצבעים).

יש ללחוץ את הירקות למטה, ואת המיכל יש למלא במי מלח מקורר ולאחסן בחדר קר.

למרינדה: חצי ליטר מים, חצי ליטר חומץ (עדיף חומץ יין או תפוחים) ו-80 גרם מלח.

בחורף, פלפלים משומרים עם כרובית, מלפפון חמוץ תלת-צבעי יפהפה, ישמח אתכם במראה מעורר התיאבון ובטעמו הייחודי. סלט של חמוצים כאלה המוגש על השולחן ישלים היטב על ידי כמה טיפות של שמן חמניות בכפר.