סלט מלפפונים משומרים עם בצל ופלפלים - מתכון עם תמונה של סלט מלפפונים טעים עם כורכום לחורף.
בעזרת המתכון הזה עם כורכום, תוכלו להכין לא רק סלט מלפפונים משומרים טעים, אלא שהוא גם ייצא יפה מאוד, בהיר וצבעוני. הילדים שלי קוראים לזה מלפפונים צבעוניים. אין צורך אפילו לחתום על צנצנות עם ריקים; מרחוק אתה יכול לראות מה יש בהן.
להכנת הסלט תצטרך:
מלפפונים צעירים טריים - 4 ק"ג;
בצל - 7 חתיכות בגודל בינוני;
פלפל אדום, רצוי רוטונדה - 3 יח'. (ככל שהפירות גדולים יותר, כך ייטב);
שום - 4 שיני גדולות;
סוכר - 1 ק"ג;
מלח - 100 גרם;
כורכום - 1 כף. כף;
חומץ - 500 מ"ל.
למי שאוהב חריף אפשר להוסיף פלפל חריף אדום.
איך מכינים סלט מלפפונים לחורף.
חותכים את המלפפונים שטופים ללא זנבות לארבעה חלקים לאורך.
טוחנים את הפלפל המתוק, האדום תמיד, לרצועות.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ואת השום לפרוסות.
מערבבים הכל.
מוסיפים מלח, סוכר, כורכום וחומץ. מערבבים עם מרית עץ. תן לזה לשבת במשך 12 שעות.
תשומת הלב: לא לחשוף יתר על המידה, כי המלפפונים יהפכו רפויים וזה לא ייצא נחמד במיוחד.
שמנו אותו בצנצנות כך שכל המיץ שהשתחרר ייכנס פנימה.
מעקרים בסיר גדול על רשת עץ למשך 20 דקות.
מגלגלים ומצננים את החתיכות.
סלט יפה וטעים של מלפפונים עם כורכום מוכן לחורף לא חייב להיות מאוחסן במרתף. הוא מנצח היטב בארון קריר. מהמוצרים המצוינים במתכון קיבלתי 10 צנצנות של סלט משומר, 0.5 ליטר כל אחת.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
סלטים (151)
- לצ'ו (28)
- סלטי חצילים (38)
- סלטי קישואים (24)
- סלטי כרוב (3)
- סלטי מלפפונים (15)
- סלטי עגבניות (10)
- סלטי סלק (6)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
