חומצה משומר ביתי. איך מכינים חומצה טבעית לחורף.
לפי מתכון זה מכינים חומצה משומרת בבית ללא שימוש במלח או תוספים אחרים. כביכול, במיץ של עצמו. בשיטת שימור זו ניתן לקבל טעם של המוצר המוגמר קרוב ככל האפשר לטרי.
חומצות הכלולות בכמויות גדולות ב חוּמעָה, גם למנוע נזק לחומר העבודה.
איך מכינים חומצה משומרת לחורף.
ההכנה פשוטה מאוד.
אנו שוטפים היטב את העלים הטריים החתוכים ומכניסים אותם למים רותחים למשך מספר דקות. אפשר לכתוש עלי חומצה כמו שעשינו, אבל אפשר גם להוסיף אותם שלמים.
מסירים מהמים הרותחים ומניחים בצנצנות בצנצנות (צריך קודם כל קִיטוֹר).
אין צורך לשפוך את המים הרותחים המשומשים; רק שופכים אותם לצנצנות המלאות בחמציץ.
אנחנו שולחים חומצה משומרים שפכו במים רותחים לְעַקֵר למשך שעה אחת, לאחר מכן הברג את המכסים, הפוך הפוך והנח להתקרר במצב זה, מכוסה במגבת או בשמיכה.
זה הכל, עכשיו אתה יודע איך להכין חומצה לחורף. בחורף, אפשר להשתמש בחמציץ משומר מוכן להכנת בורשט ירוק, מרק כרוב, סלטים או פשטידות.
תנאים מיוחדים לאחסון מוצר שימושי זה לחורף אינם נדרשים - מספיק מרתף או מרתף קרירים.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
