שימורים - תולדות הבריאה, איזה שימורים היה זמין במלחמת העולם הראשונה

הפיקוד הצבאי נזקק לכמויות אדירות של מזון זול ועתיר קלוריות, שלא התקלקל במשך זמן רב ואשר ניתן להובלה למרחקים ארוכים.

צבאות המיליונים בתעלות ובשוחות אכלו בעיקר שימורים. לאורך כל המלחמה, חיילים בצדדים היריבים קיבלו שימורים באיכות נמוכה: שעועית, דגנים ובשר זול. בתקופה זו הפך תבשיל הבשר שנמצא בשימוש נרחב כיום לנפוץ. אגב, את הפחים היה צריך לפתוח עם כידון.

ראוי לציין כי באימפריה הרוסית הלוחמת נעשה שימוש פעיל גם בשימורים. בשנת 1915, יצרנים רוסים החלו לייצר בשר מבושל בקופסאות חימום עצמי. הם הומצאו על ידי יבגני פדורוב עוד בשנת 1897. מהות ההמצאה שלו היא שכאשר הופכת הקרקעית המים באו במגע עם סיד חצוי, וכתוצאה מכך השתחרר חום רב. הצבא נזכר שהמצאה זו אפשרה לאכול גם בזמן סיור. הרי לא היה צורך להדליק אש כדי לקבל אוכל חם. במהלך מלחמת העולם הראשונה, יוצרו ברוסיה כל כך הרבה שימורים, שגם הלבנים וגם האדומים ניזונו מהם לאורך כל מלחמת האזרחים.

עד 1916 החלה צרפת, הודות לרכישות צבאיות מוגברות, לשפר את איכות השימורים.ארוחות מן המניין הופיעו בצנצנות, שהיה צריך רק לחמם. לדוגמה, ב-1917 עמדו לרשות חיילים צרפתים תרנגול משומר ביין, בקר בורגיניון ומרק וישיס.

במקביל, האיטלקים התנסו בפסטה האהובה עליהם. ספגטי בולונז, רביולי ומרק מינסטרונה היו משומרים.

אבל בצבא הבריטי עד 1917 היה מחסור חד בקופסאות שימורים. הפיקוד אף נאלץ לתת לחיילים אמפטמינים כדי שלא יהיו כל כך בררנים באוכל.

מה שתגידו, לכל אחד יש היסטוריה משלו של שימורים, אם כי כתוצאה מכך קיבלנו אחד משותף לכולם. אנו מזמינים אתכם לצפות בסרטון מערוץ היוטיוב "365 ימים" שכותרתו "ההיסטוריה הרגילה של שימורים".