ריבה יפה וטעימה מדובדבנים עם חרצנים - איך מכינים ריבה בפשטות.

הכנת ריבה יפה וטעימה מדובדבנים עם חרצנים בבית היא קלה ופשוטה מאוד, ולו רק בגלל שצריך לשטוף את הדובדבנים, ולא צריך להתעסק בהוצאת החרצנים.

רכיבים: דובדבנים
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ

נתחיל מתכון פשוט לריבה טעימה בכך שצבע הריבה ישתנה בהתאם לצבע הדובדבנים שתבחרו להכנת הריבה. אם הדובדבן לבן, אז הצבע יהיה יפה, ענבר. ובכן, עכשיו נעבור למהות המתכון.

איך להכין ריבה זה פשוט.

חומרים לריבה: 1 ק"ג דובדבנים, 0.5 ק"ג סוכר, 2 גרם חומצת לימון.

לסירופ: 0.5 ק"ג סוכר, 1 כוס מים.

דובדבן לשטוף, לשטוף במים רותחים. מרתיחים את הסירופ ויוצקים את הסירופ החם על הדובדבנים.

מניחים בצד ל-5 שעות.

מעבירים את ריבת הדובדבנים דרך מסננת כדי להפריד בין הגרגרים.

מוסיפים עוד 250 גרם סוכר לסירופ ומרתיחים 10 דקות.

טובלים שוב את פירות היער ומניחים בצד ל-5 שעות.

חזור על ההליך לאחר הזמן הנדרש עם הוספת יתרת הסוכר.

עכשיו צריך לסיים את בישול הריבה, ולהוסיף חומצת לימון 5-10 דקות לפני הסוף. הודות לחומצת לימון, הריבה לא מתבררת כמתוקה בצורה מגושמת. חותם חם בנקים. לאחר הקירור, אחסן במרתף.