ריבת גזר ולימון יפה - איך מכינים ריבת גזר לחורף.

קטגוריות: ריבה

ריבת גזר ולימון תפתיע אתכם בניחוח, טעמה וצבע הענברי. המתכון לריבה יוצאת הדופן הזו הוא די פשוט. לכן, אם אתה אוהב להכין ממתקים יוצאי דופן ומקוריים במו ידיך, אז כדאי להכין.

רכיבים: ונילין, קינמון, לימון, גזר, סוכר

בואו נגיע לנקודה, איך מכינים ריבת גזר לחורף.

גזר

קח 1 ק"ג של גזר בצבעים עזים שעדיין אין להם מרכז מחוספס. עדיף לבחור ירקות שורש באותו גודל, כך שהם יתבשלו באופן שווה.

מניחים את הגזר בסיר עם מים רותחים. מרתיחים במשך 4 עד 10 דקות, תלוי בגודל הכללי של הגזר.

יוצקים מי קרח על הגזרים החמים ומסירים מהר מאוד את הקליפה.

חותכים את ירקות השורש הקלופים לעיגולים שווים, קוביות או פרוסות ויוצקים פנימה סירופ סוכר מבושל טרי.

המוזרות של מתכון הסירופ היא שאתה צריך לערבב 2 כוסות סוכר ו-150 מ"ל מים רותחים, ולאחר מכן להביא את המסה לרתיחה אינטנסיבית.

גזר בסירופ צריך לעמוד 12-13 שעות, אך ללא רתיחה.

לאחר מכן, מוסיפים למחבת עם ריבת גזר עוד 0.5 ק"ג סוכר ומניחים על האש.

אתה צריך לבשל את הריבה כל כך הרבה זמן עד שהגזר נעשה שקוף. בסוף הוסיפו מיץ מ-1.5 לימונים או חומצת לימון (2 גרם). אפשר להוסיף תבלינים לפי טעמכם: קינמון או ונילין.

ההכנה המתוקה והטעימה לחורף מוכנה. את הריבה צריך לקרר במחבת ורק אז להכניס לצנצנות קטנות עם מכסים מוברגים.

ריבת גזר יוצאת דופן זו אפשר לאכול עם תה, או שאפשר לאפות איתה פשטידות. עדיף לאחסן אותו במקום חשוך כדי שחומר העבודה היפה ישמור על צבעו הבהיר.