דומדמניות אדומות כבושות במיץ משלהן הן מתכון פשוט ומקורי להכנות ביתיות לחורף.

בנוסף להיותם מועילים לגוף בחורף, דומדמניות אדומות כבושות הן גם קישוט מצוין לקישוט והגשת כלים בתקופה קשה זו.

רכיבים: מים, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, ריבס אדום, סוכר, חומץ
זמן לסמן סימניה: קַיִץ

לכבישה אנחנו צריכים: 1 ליטר מיץ, 0.5 ליטר מים, 4 כפות חומץ, 1 ק"ג סוכר.

לצנצנת ליטר, 8 חתיכות ציפורן ופלפל אנגלי, חתיכת קינמון.

סוחטים את המיץ מפירות היער ומוסיפים מים. מחממים ומוסיפים את שאר החומרים מלבד החומץ. רְתִיחָה. לאחר מכן מוסיפים חומץ ומביאים לרתיחה. מניחים בצד ומצננים.

בנקים ממלאים עד הכתפיים בדומדמניות נקיות שלמות.

יוצקים על המרינדה. לְעַקֵר 3 דקות. מגלגלים, הופכים. מניחים את הצנצנות המקוררות במרתף.

שיטת הכנה עתיקה זו היא מתכון כבישה פשוט, טעים ומקורי. ריבס אדום כבוש במיץ משלו יש חריפות משונה וטעם פיקנטי. פירות יער כבושים מתאימים לבשר, סלטים ורטבים.