סלק אדום - נזק ויתרונות של סלק לגוף: תכונות, תכולת קלוריות, ויטמינים.

סלק מכיל כמויות גדולות של ויטמינים C, B, P ו-A, וכן נחושת וזרחן. בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלו, לסלק יש את היכולת להסיר מהר רעלים מהגוף. בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים, סלק הוא סוכן מניעתי מצוין במניעת סרטן.

נוכחות חומצה פולית בסלק משפיעה לטובה על שיקום תאי הגוף ומקדמת אפקט התחדשות על הגוף כולו. ויטמינים מקבוצת B משפיעים לטובה על מערכת העצבים והקרדיווסקולרית האנושית, מקדמים את ייצור המוגלובין, אשר בתורו מונע את התרחשותן של מחלות קשות כמו אנמיה ולוקמיה.

מכיוון שסלק נחשב למוצר דל קלוריות, תזונאים מייעצים לאכול סלק לאנשים הסובלים מהשמנת יתר ונוטים לבצקות. 100 גרם סלק מכיל רק 42 קק"ל.לסלק יש יכולת לנקות את הכבד, הכליות והדם, וגם עוזרת להפחית את הסביבה החומצית של הגוף, ממריץ את תפקוד המוח, מונע הזדקנות מוקדמת.

למטרות רפואיות ומניעה משתמשים גם בסלק מבושל וגם במרתח שלו, וגם במיץ סלק גולמי סחוט טרי. לסלק יש השפעות משתנות ומשלשלות מצוינות. מיץ סלק גולמי שימש כבר זמן רב לטיפול ביתר לחץ דם, שכן לסלק יש אפקט מרחיב כלי דם ומרגיע. מיץ סלק שימש גם להצטננות. בנוסף, סלק הוא חומר מניעתי מצוין המונע התפתחות של טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם רבות.

נוכחותם של פקטין וסיבים בירקות אלו מסייעת להגברת ההגנה של הגוף ומסייעת במניעת ההשפעות המזיקות של חומרים רדיואקטיביים ומתכות כבדות על בריאות האדם. בנוסף, פקטין מעכבים את המיקרופלורה הפתוגנית של המעיים ומסירים את הכולסטרול מהגוף.

מאז ימי קדם, סלק שימש כגורם משכך כאבים, אנטי דלקתי והמטופואטי בשל נוכחותם של כמויות גדולות של נחושת וברזל בו. כאשר מטפלים בתשישות או אובדן כוח, מומחים ממליצים לשתות מיץ סלק טרי סחוט שלוש פעמים ביום לפני הארוחות. סלק משמש לטיפול בחום, מחלות של מערכת הלימפה, כיבים ממאירים וריקבון, מחלות של מערכת העיכול והגניטורינארית. מומחים רבים ממליצים לצרוך סלק בתוספת דבש, שכן מוצר זה משפר את התכונות המועילות של הסלק.

אכילת סלק בכמויות בלתי מוגבלות עלולה לגרום להפרעות עיכול.לכן, יש לצרוך סלק, כמו כל מוצר אחר, בצורה מתונה בכמויות סבירות.