נקניקיית דם "Myasnitskaya" היא מתכון ביתי להכנת נקניק דם טעים.

קטגוריות: נקניק

נקניק דם תוצרת בית זה לא רק טעים להפליא, אלא גם בריא לגוף. המיקרו-אלמנטים והוויטמינים שהוא מכיל מעודדים hematopoiesis. זה בכלל לא קשה להכין הקזת דם טבעית בבית, וחשוב מכך, זה נעשה במהירות. העיקר שיהיה את המרכיבים הדרושים זמינים. זה קל במיוחד לכפריים ולחקלאים שמחזיקים משק חי.

רכיבים: חמין, כוסמת, דָם, בצל, מָיוֹרָן, בשר חזיר, מלח, פְּסוֹלֶת, קִימֶל, פלפל שחור טחון

בישול נקניק דם ידרוש: 3.5 ק"ג בשר מראש חזיר, 1/2 ק"ג בטן חזיר, ריאות ועור, 0.8-1 ליטר דם חזיר, 0.5 ליטר מרק, 1 ק"ג דייסה ו-50 גרם בצל. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל, מיורן, כמון.

מניחים במטחנת בשר את הבשר המבושל והחתוך מראש החזיר, את החזה המפורק, וכן את הריאות והעור המבושלים והמצוננים בנפרד.

יוצקים דייסה פירורית מבושלת מכל דגני בוקר עם דם ומערבבים ביסודיות. מוסיפים לבשר הטחון שנוצר בצל מטוגן קצוץ דק, תבלינים אהובים, מלח וממלאים הכל במרק עשיר ומסונן. שוב, מערבבים הכל היטב וממלאים את מעי החזיר הגדולים בבשר טחון מוכן לחלוטין.

נקניקיות קשורות בקצוות ומחוררות בכמה מקומות במחט דקה (200-250 גר' כל אחת) מבשלים 30 דקות ב-85-90 מעלות צלזיוס.

שוטפים את הדם המוגמר במים קרים ומצננים.

Krovyanka "Myasnitskaya"

לא סביר שמישהו יוכל לסרב למשקה דם שהוכן לפי המתכון הזה. הנקניקייה הזו, שהמתכון שלה היה ידוע ופופולרי בימי קדם, טובה עם כל תוספת. נקניק דם ביתי זה מוצר יקר ערך שטוב פשוט עם חרדל או חתיכת לחם שיפון.

Krovyanka "Myasnitskaya"

נקניקיית דם "Myasnitskaya" היא מתכון ביתי להכנת נקניק דם טעים.

קטגוריות

ערכים אחרונים