נקניק דם בבית - מתכון פשוט להכנת נקניק דם מהכבד.

קטגוריות: נקניק

עבור אניני טעם אמיתי, נקניק דם הוא כבר מעדן בפני עצמו. אבל אם תוסיפו כבד ובשר לבשר הטחון, אז גם האוכלים הכי בררנים לא יוכלו לצאת מהשולחן בלי לנסות לפחות חתיכה.

רכיבים: אומץ, דָם, אגוז מוסקט, בָּשָׂר, כָּבֵד, סאלו, מלח, פלפל שחור טחון

על מנת להכין ארוחת דם טעימה בתוספת כבד חזיר ובשר, כדאי להכין רק בשר וכבד טריים.

איך לבשל נקניק דם.

חלב דם תוצרת בית יהיה הרבה יותר טעים אם אתה לוקח עיסת חזיר (2.5 חלקים), שומן חזיר תת עורי (0.5 חלקים), כבד (חלק אחד). חותכים הכל לחתיכות קטנות, מערבבים ושוקלים.

על כל קילוגרם של מזון מוכן, שפכו פנימה 1 ליטר של דם חזיר טרי.

לאחר מכן, שקלו את המוצר הגמור למחצה והוסיפו מלח (28 גרם), פלפל שחור גרוס (2 גרם) ואבקת אגוז מוסקט (2 גרם) עבור כל קילוגרם ממנו.

מערבבים היטב את טחון הנקניק וממלאים בו את המעיים המוכנים. המעיים יכולים להיות בשר חזיר או בקר.

קושרים את המעיים הממולאים בחוט מטבח כך שהנקניקיה ידמה לנקניקיות.

תלו את צרורות עצי הדם על מוט צולב מהמעשנה הביתית שלכם ושמרו אותם מעל העשן למשך יומיים. אם אין לך מעשנה, פשוט יבש את הנקניק מתחת לכיסוי או הנח אותה במקרר.

נקניק דם תוצרת בית

נקניק דם ביתי טעים דורש הרתחה במים עם מלח במשך 15 או 20 דקות לפני האכילה.בצורה הזו היא כבר מוכנה לאכילה, אבל אם מטגנים את מוצץ הדם הביתי עוד קצת במחבת, אז לנקניק יש טעם מלקק אצבעות.

מתכון חלופי בסרטון:

נקניק דם בבית - מתכון פשוט להכנת נקניק דם מהכבד.

איך לבשל נקניק דם.

קטגוריות

ערכים אחרונים