לחם דם - הכנת לחם דם טעים בתנור.

לחם דם ביתי טעים נאפה בתנור בצלחת עמוקה מתאימה. צורת האפייה יכולה להיות כל אחת. למוצר המוגמר יש טעם מאוד כמו פודינג שחור, אבל קל יותר להכנה ולו מסיבה אחרת מלבד העובדה שהוא לא מצריך מילוי המעיים. כלומר, הליך זה הופך למשימה קשה ומייגעת עבור רבים.

רכיבים: כוסמת, דָם, בצל, בשר חזיר, מלח, פלפל שחור טחון

איך מכינים לחם דם.

מבשלים כל דייסה פירורית: גריסי פנינה, שעורה, כוסמת, אורז או חיטה. עבור קילוגרם של דייסה מוגמרת, קח את אותה כמות של בשר חזיר מטוגן, קצוץ לחתיכות קטנות למדי. תצטרכו גם 200 גר' בצל קצוץ דק ומטוגן עד להזהבה. כפי שניתן לראות, הרכב לחם הדם דומה מאוד להרכב חלב הדם.

לאחר מכן מערבבים את כל המוצרים ומוסיפים תוך כדי ערבוב 80 גרם מלח ו-10 גרם פלפל גרוס.

כשהמסה מגיעה למצב הומוגני, ממלאים אותה בליטר אחד של דם חזיר טרי - מערבבים שוב.

יוצקים את המסה הכהה למחצה נוזלית זו לתבנית תבשיל או לצורת מתכת מיוחדת לאפיית לחם.

מכניסים את המנה עם התכשיר לתנור שחומם ל-200 מעלות ואופים את הלחם הבלאדי עד לבישול. אתה יכול לבדוק את זה על ידי פירור המאפים עם מקל עץ ארוך: אם אין עליו עקבות של דם טרי, אז הלחם מוכן.

מוציאים את התבנית עם המוצר המוגמר מהתנור ולאחר הקירור מעבירים את המוצר למקרר.

מגישים את לחם הדם הקר על ידי חיתוך לפרוסות מסודרות. אם רוצים, אפשר לטגן את הפרוסות או לחמם אותן בחמאה מומסת - אז זו תהיה מנה חמה.