דובדבנים כבושים גדולים הם חטיף חורף מקורי וטעים מאוד.

מרינדה היא דרך יוצאת דופן להכין כל פרי. דובדבנים כבושים גדולים הם היוצא מן הכלל ולא הכלל.

רכיבים: מים, סוכר, חומץ, דובדבנים
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ

נסה את מתכון הכבישה הפשוט הזה. תהליך הבישול הפשוט מעניק לפרי הדובדבן טעם מיוחד.

רכיבים: לצנצנת ליטר דובדבנים 1.5 מ"ל חומץ 70% או 40 מ"ל 5%,

לסירופ: 1 ק"ג סוכר, 4 ליטר מים.

מיינו את הדובדבנים. בחר "עלית" (גדול ויפה). שוטפים ומניחים בצד במסננת לניקוז. בַּנק יוצקים סירופ סוכר על פירות יער, מוסיפים חומץ.

לְפַסְטֵר עם מכסה סגור, 12 דקות לצנצנת של 0.5 ליטר (ככל שהצנצנת גדולה יותר, זמן הפסטור ארוך יותר), 15 לצנצנות ליטר, 20 דקות לצנצנות של 2 ליטר, 25 דקות לצנצנות של 3 ליטר.

לאחר מכן אוטמים את הצנצנות, מצננים ומכניסים למרתף.

פירות כבושים דובדבנים פסטור 2-3 פעמים בהפסקה יומית (לצנצנות ליטר זמן הפסטור אורך 15 דקות, צנצנות 3 ליטר 25 דקות. לפעמים מוסיפים וודקה למרינדה, אבל זה לפי שיקול דעת אישי.

תמונה. דובדבנים כבושים גדולים

דובדבנים כבושים הם חטיף מקורי בפני עצמו. בנוסף, יוסיף טעם פיקנטי לסלטים וחטיפים שונים. לרטבים מוסיפים פירות יער כבושים קצוצים דק. דובדבנים כבושים מוסיפים טעם חד ומתוק למנות המוכנות בו זמנית.