ממה מכינים דגני תפוחי אדמה ואיך מכינים אותם בעצמך - מתכון ישן להכנת תפוחי אדמה לחורף.

האם אי פעם התעניינת בשאלה ממה עשויים דגנים? מה לגבי תפוחי אדמה? במתכון הזה אספר לכם איך מכינים דגני תפוחי אדמה: לבן וצהוב. לא תוכל לקנות אותם בחנות או בשוק, כי... אלה פשוט לא נמכרים היום. אבל מהמתכון הישן הזה אתה יכול ללמוד איך להכין דגנים במו ידיך בבית מתפוחי אדמה רגילים.

רכיבים: עֲמִילָן, ביצים

אבותינו הכינו עמילן (קמח תפוחי אדמה) וגריסי תפוחי אדמה בסתיו, לאחר שכבר קטפו תפוחי אדמה. זה נעשה בשנה טובה, בעיקר מתפוחי אדמה קטנים או מתפוחי אדמה שניזוקו בתהליך החפירה. בנוסף, בסתיו, תפוחי האדמה קמחים יותר, מה שאומר שיוצר יותר עמילן.

איך להכין דגנים מתפוחי אדמה.

עמילן תפוחי אדמה

ראשית אנחנו צריכים עמילן, אתה יכול לקנות את זה או לבשל את זה בעצמך.

מוסיפים רק חלבונים לעמילן ולשים בצק סמיך מאוד.

לאחר מכן טוחנים אותו דרך מסננת דקה ומורחים אותו בשכבה דקה על משטח ישר.

אנו מייבשים אותו בתנור חם, או שאתה יכול לתנור אותו, אנו עוקבים אחר הטמפרטורה - היא לא תעלה על 40 מעלות צלזיוס. אם הוא גבוה יותר, לדגנים יש סיכוי להפוך לעיסה.

טוחנים את הדגנים היבשים בידיים כך שהוא אפילו עדין יותר. אבל אתה לא צריך לעשות את זה. גריסי תפוחי אדמה לבנים מוכנים!

ואם אנחנו רוצים להכין גריסי תפוחי אדמה צהובים, אז טכנולוגיית הייצור דומה לזו שנכתבה למעלה, רק במקרה זה אנחנו לוקחים רק חלמונים.

כאן מסתיימות ההכנות הישנות של תפוחי אדמה של דגנים יוצאי דופן. יוצקים אותם לצנצנות נקיות מוברגות וסוגרים היטב את המכסים.

דגני תפוחי אדמה ביתיים טעימים כאלה יהיו שימושיים בכל עת של השנה, ובמיוחד בחורף. נוסיף אותו בסוף בישול המרק במקום דגנים רגילים או פסטה, או נבשל אותו בנפרד כתוספת.