צנון כבוש: סלט ויטמינים לחורף

כולם יודעים שמיץ צנון שחור הוא התרופה הטובה ביותר לברונכיטיס. אבל מעטים האנשים שאוכלים את הצנון עצמו; הטעם והריח שלה חזקים מדי. או שאולי פשוט לא ידעתם שאפשר להכין סלט טעים מצנון ולא לסבול מהחריפות הזו בכלל? אתה רק צריך לתסוס את הצנון וליהנות מהחמיצות הפיקנטית, העדינה והחריפות העדינה.

רכיבים: צְנוֹן, סוכר, מלח
זמן לסמן סימניה: סתָיו

צנון כבוש לחורף מוכן בסתיו, כאשר ירקות השורש בשלים לחלוטין. ואז הצנון זוכה למקסימום מיץ וחומרים מזינים. אל תלכו שולל מגודל הצנוניות. ירקות שורש גדולים אינם טעימים במיוחד ואינם מתאימים לכבישה. בחרו צנוניות בגודל בינוני עם הצורה הנכונה. זה לא רק אסתטיקה. צורות נכונות מצביעות על התפתחות בריאה והיעדר מחלות צמחים.

עבור 1 ק"ג צנון אתה צריך:

1 כף. l מלח;
1 כף. ל. סהרה.

אם אתה עדיין אוהב מנות רכות יותר, קח כמה גזרים. המתכון לכבישת צנון מתאים גם ל מתנע גזר.

שוטפים את ירקות השורש עם מברשת ומקלפים את הקליפה.

מגררים את הצנון על פומפיה גסה, או חותכים לרצועות בעזרת מגרסה, המשמשת לגזר קוריאני.

מערבבים את הצנון המגורר עם סוכר ומלח ומערבבים היטב. מניחים את הצנון המגורר בסיר ולוחצים כלפי מטה כדי לשחרר את המיץ. אם אין מספיק מיץ, אפשר למזוג כוס מים חמימים ומבושלים. קח את הזמן שלך עם המים. אם הצנון טרי ולא היה על מדף הסופרמרקט כבר חודש, מיץ משלו יספיק כדי להתחיל תסיסה.

מכסים את הצנון בצלחת שטוחה הפוכה ומניחים מעל משקולת. תהליך תסיסת הצנון נמשך כ-3 ימים, לאחר מכן ניתן להעבירו לצנצנות ולקרר. במקרר תהליך התסיסה לא ייפסק מיד, אלא רק יואט. נותנים לצנון לעמוד עוד 2-3 ימים כדי שיהיה רווי לחלוטין באנזימים ותסס לחלוטין.

לפני ההגשה אפשר לתבל צנון כבוש בעשבי תיבול, רוטב סויה, שמן צמחי או חומץ. צנון כבוש יגוון בצורה מושלמת את השולחן שלך בחורף ויחזק את המערכת החיסונית שלך.

צפו בסרטון כיצד להכין צנון וכרוב כבוש לחורף:

צנון כבוש: סלט ויטמינים לחורף

קטגוריות

ערכים אחרונים