לצ'ו כרובית, או קוויאר ירקות - הכנה טעימה לחורף

קטגוריות: לצ'ו

אפשר לגוון את הכנות החורף עם סלטי ירקות. אפילו את הלקו המוכר והאהוב ניתן להכין בדרכים שונות. לצ'ו עם כרובית היא מנה די יוצאת דופן, אבל היא דשנה וניתן להגיש אותה כתוספת או כסלט.

רכיבים: פפריקה, פלפל בולגרי, עגבניות, שמן צמחי, מלח, חומץ, כרובית, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

כדי להכין לצ'ו עם כרובית, אתה צריך את המוצרים הבאים:

1 ק"ג כרובית;
1 ק"ג עגבנייה;
1 ק"ג פלפל;
2 ראשי שום;
200 גר'. שמן צמחי;
100 גרם חומץ;
מלח.

מקלפים את העגבניות וקוצצים אותן דק.

חותכים את הפלפל לרצועות גדולות.

מפרידים את הכרובית לפרחים. אין צורך להרתיח אותו קודם, אלא אם כן אתה אוהב יותר מדי את טעם הכרוב. במקרה זה, תחילה יש להרתיח את הכרוב במשך 10 דקות, לנקז את המים ולקרר.

מנה זו נוחה להכנה בסיר איטי. הוסיפו את כל הירקות בבת אחת, יוצקים את השמן הצמחי ומכוונים את הטיימר למצב "תבשיל" למשך 30 דקות. 5 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים ללח'ו שום מגורר, פפריקה וחומץ.