לצ'ו - מתכון ביתי ללקו חורף, פלפל ועגבניות, עם תמונה

קטגוריות: לצ'ו, סלטים

לפני שנעבור לתיאור המתכון להכנה זו לחורף, ברצוני לציין כי הלקו שייך למאכלי המטבח ההונגרי הקלאסי ועם הזמן התפשט ברחבי העולם. היום מכינים הלקו גם בבולגרית וגם במולדבית, אבל כאן ניתן את המתכון הקלאסי: עם פלפלים ועגבניות.

רכיבים: גמבה, עגבניות, שמן צמחי, סוכר, מלח
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

להכנת לקו לחורף לפי המתכון הזה נצטרך:

פלפל חריף - 5 ק"ג;

עגבניות - 4 ק"ג;

סוכר - כוס אחת;

מלח - 2 כפות;

שמן צמחי - 1 כוס.

איך להכין לקו בבית:

שוטפים את העגבניות ומעבירים אותן במטחנת בשר או, אפילו יותר קל, טוחנים אותן בבלנדר טבילה.

lecho-po-domashnemu5

מניחים את עיסת העגבניות בסיר גדול ומעלים באש.

מוסיפים מלח, סוכר ושמן צמחי לעגבניה, מערבבים ומביאים לרתיחה.

שוטפים את הפלפל המתוק, מפרידים אותו מתרמיל הזרעים וחותכים אותו לאורכו לפרוסות דקות, ל-8-12 חתיכות.

lecho-po-domashnemu4

כשהעגבנייה שלנו רותחת, מוסיפים את הפלפל המתוק חתוך לרצועות.

מביאים לרתיחה על אש גבוהה.

lecho-po-domashnemu6

במהלך תקופה זו יש לערבב 2-3 פעמים.

לאחר חצי שעה של רתיחה עדינה, מורחים פנימה את הלקו צנצנות מוכנות מראש, מכסים במכסים ומהדקים.

לאחר שסובב אותו, הופכים אותו על המכסה, "עוטפים אותו" ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.

lecho-po-domashnemu1

זהו, הלקו הביתי הטעים והקל מאוד להכנה מוכן. נסו - המתכון לחורף נחל הצלחה גדולה!

רוטב סלק לבורשט לחורף

סלט גרוזיני של מלפפונים ועגבניות לחורף

סלט עגבניות ומלפפונים לחורף

קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף