עשב המרפא התסס לחורף הוא הכנה שימושית לחורף.

קטגוריות: ירוקים מלוחים, כבישה-תסיסה

למחמצת מותסס יש תכונות שימושיות מאוד, אבל גם טעם מאוד נעים, הכל הודות למתכון המחמצת הנכון.

רכיבים: גזר, יְלָלָה, מלח
זמן לסמן סימניה: אביב, קַיִץ

איך מתסיסים דלעת לחורף

מפרידים את העלים מהגזרים, שוטפים ומערבבים במלח, מוסיפים גזר מגורר ותבלינים לפי הרצון. אפשר להסתדר רק עם גזר.

מערבבים עד שהמיץ יוצא. כעת, דחסו הכל לתוך חבית, מחבת או צנצנת זכוכית.

על גבי הרצפה הדחוסה מניחים את השכבה הבאה של התערובת המוכנה וכו'.

כעת מכסים הכל במפית, מניחים עיגול עץ בקוטר הנדרש על גבי המפית, ומניחים משקולת על העיגול.

רמז קטן: כדי להעלים את הריח האופייני הנודף מהמיכל במהלך התסיסה, יש לנקב את תערובת הדבש והגזר עד התחתית בכמה מקומות בעזרת מקל עץ. ביצוע פנצ'רים ב-4 עד 7 מקומות יהיה די מספיק. בצע הליך זה כל 1 - 2 ימים עד לסיום התסיסה.

ככה יְלָלָה זה טוב לשימוש בחורף, זה משפר חסינות ומקדם עמידות ללחץ של הגוף. מי שניסה את זה יאשר שמבחינת הטעם זה לא נחות בשום אופן כְּרוּב כָּבוּשׁ. אפשר להגיש פטריות כבושים כסלט בנפרד או עם מנות חמות.

עשב המרפא התסס לחורף הוא הכנה שימושית לחורף.