ריבת לימון לחורף - שני מתכונים פשוטים: עם ובלי גרידה

יש אנשים שנרתעים מהעור המר של לימונים. הם לא אוהבים פירות מסוכרים ולאנשים בררנים כאלה יש מתכון לריבה עדינה.

ריבת לימון: "רכה"

• 1 ק"ג לימונים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 250 גרם מים.

שוטפים את הלימונים במים חמימים בעזרת מברשת. אם אתה מתכנן להמשיך להשתמש קליפה לפירות מסוכרים, או בפשטות לייבש את הגרידה, יוצקים עליהם מים רותחים.

מייבשים את הלימונים במגבת נייר, מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות קטנות. הקפידו להיפטר מהזרעים, הם מרים מאוד ויהרסו לחלוטין את הקינוח.

יוצקים מים לתבנית נירוסטה ומוסיפים סוכר. מניחים על הכיריים ומבשלים את הסירופ. לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים לסירופ את פרוסות הלימון הפרוסות.

מביאים את הריבה לרתיחה, מערבבים אותה בזהירות רבה בכף עץ ומסירים את המחבת מהכיריים.

נותנים לריבה לנוח ולהתקרר.

מניחים את המחבת בחזרה על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.אתה צריך לעשות 3-5 גישות כאלה עם הרתחה וקירור, תלוי כמה סמיך הריבה אתה רוצה לקבל.

הלימון עצמו הוא חומר משמר מצוין, ובשילוב עם סוכר, חיי המדף של ריבה כזו חורגים לחלוטין מכל הגבולות הסבירים. ובכל זאת, הקפידו על כללי ההיגיינה: יוצקים את הריבה רק לצנצנות מעוקרות ומאחסנים אותה במקום קריר.

מתכון לריבת לימון עם גרידה

הגרידה יכולה להיות מעט מרירה אם היא לא מטופלת מראש, אבל אם זה לא מפריע לך, אפשר פשוט לחתוך את הלימונים, יחד עם הקליפה.

אבל, אני מציע אפשרות חלופית שכולם יאהבו.

• 1 ק"ג לימונים;
• 700 גרם סוכר.

אז, לשטוף את הלימונים ולהסיר את הקליפה עם סכין חדה. קוצצים את הפירות עצמם, מפזרים עליהם סוכר ומשאירים אותם לשחרר את המיץ שלהם.

חותכים את הקליפה לרצועות דקות. אתה יכול לקחת לא את כל הקליפה, אלא מלימון אחד או שניים. השאר את השאר לפירות מסוכרים או יבש אותם.

מניחים את הקליפה הקצוצה למים רותחים ומרתיחים אותה במשך 10 דקות.

מסננים את המים ומוסיפים את הקליפה המבושלת ללימון. אם הלימונים נותנים מעט מיץ, מוסיפים מים ומניחים את המחבת על הכיריים. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את ריבת הלימון 20-30 דקות. לאחר מכן, יוצקים את הריבה החמה לצנצנות וסוגרים אותן במכסים.

ריבת לימון יציבה למדי ואינה דורשת תנאים מיוחדים לאחסון שלה. העיקר הוא היעדר אור שמש ישיר וטמפרטורת חדר רגילה.

צפו במתכון הווידאו כיצד להכין ריבת לימון לחורף: