עלי שן הארי לסלט או איך מכינים שן הארי לחורף - שן הארי מלוחים.

באביב, הכינו סלט מעלי שן הארי - זה כנראה לא יפתיע אף אחד היום. הרי צמח שן הארי באביב חולק איתנו בנדיבות ויטמינים, שכל כך חסר לכולנו אחרי חורף ארוך.

רכיבים: מים, שֵׁן הַאֲרִי, מלח
זמן לסמן סימניה: אביב

אבל איך מכינים שן הארי לחורף, איך מוודאים שהם חולקים איתנו את תכונותיהם המועילות בחורף? עלי שן הארי, תוספת עשירה בוויטמין לסלטים או מרקים של חורף, קלים מאוד להכנה. הזמן האידיאלי לקציר שן הארי מלוח הוא תחילת האביב.

גובה הצמח שנקטף צריך להיות בערך 3-5 ס"מ. כדי להכין שן הארי לפי מתכון זה, אתה צריך לחתוך את הצמח ממש מתחת לתחילת צמיחת העלים, יחד עם "ניצן" של הפרח העתידי.

ראשית, שטפו בזהירות את הרוזטות של הצמח מתחת למים זורמים מהאדמה, ולאחר מכן מלאו אותן במי מלח קרים למשך 1-2 שעות. הליך זה ישחרר את הכנת שן הארי מעודף מרירות. לאחר הזמן שצוין, רוקנו את המים. מניחים עלי שן הארי בצנצנות נקיות וממלאים בתמיסת מלח. בשביל זה אנחנו צריכים 100 גרם. מלח לכל 900 מ"ל. מים.

סוגרים את הצנצנת עם מכסי פלסטיק.

יש לאחסן את חומר העבודה במקום חשוך וקריר - מרתף או מרתף. בחורף, ניתן להשתמש בו כתוספת מלוחה או מותסס לכל סלטי חורף, מרקים ואפילו תבשילי בשר או ירקות.

הנה מתכון פשוט מאוד איך להכין שֵׁן הַאֲרִי לחורף.