ריבת בצל - מתכון פשוט לריבת בצל בריאה וטעימה עם יין וטימין

קטגוריות: ריבה

למתכונים מעניינים רבים יש מתכונים מורכבים מדי או מרכיבים יקרים שקשה למצוא. מתכונים כאלה מיועדים לאניני טעם עם טעם מעולה. רוב האנשים לא כל כך תובעניים ומחליפים בקלות את מרכיבי המתכון, מקבלים מוצר טעים לא פחות, אבל הרבה יותר זול ופשוט. במאמר זה אנו מזמינים אתכם להכיר מתכון פשוט ובמחיר סביר לריבת בצל.

רכיבים: חומץ בלסמי, בצל, שמן צמחי, סוכר, טימין
זמן לסמן סימניה: שנה שלמה

מחלוקת רבה מתעוררת על השימוש בסוכר קנים. יש שפים שממליצים על זה, והם לא מתביישים מהעובדה שכמות הקלוריות והוויטמינים בסוכר לבן רגיל ובסוכר קנים זהה לחלוטין. ויש יותר מדי סיכוי להיתקל בזיוף ולקנות רק סוכר סלק צבעוני במחיר של סוכר קנים. ואף אחד לא ינחש, כי גם הם הטעם אותו דבר.

וכך, בואו נתאים את המתכון לריבת בצל לטעמים וליכולות שלנו.

לריבה צריך בצל אדום או לבן. בצל רגיל הוא "מרושע" מדי ואינו מתאים בגלל המרירות שלו. זהו המרכיב העיקרי ואין לשנות אותו לכלום.

קח 4 בצלים בגודל בינוני.
כוס יין אדום יבש אם הבצל אדום ולבן אם הבצל לבן.
100 גרם סוכר. לבן, חום או לגמרי, החליפו אותו בדבש.
20 גרם חומץ בלסמי.אתה יכול להשתמש בחומץ תפוחים או חומץ יין.
2 כפות שמן צמחי מזוכך.
ענף טימין.

קולפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות.

יוצקים שמן לסיר או מחבת עמוקה ומניחים בו את הבצל.

מוסיפים את הסוכר ומטגנים את הבצלים עד שהם מתחילים להתקרמל קלות בסוכר.

יוצקים יין, חומץ לסיר ומוסיפים טימין.

מנמיכים את האש ומאדים את הבצל עד שרוב הנוזלים מתאדים.

מניחים את ריבת הבצל החמה לצנצנות קטנות וסוגרים אותן במכסים.

ללא פסטור ריבת בצל יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 3 חודשים, ואין צורך יותר.

עם מה אפשר לאכול ריבת בצל?

באופן כללי, בצל שימושי מאוד ויש אנשים שמבשלים את הריבה הזו במיוחד בחורף כדי לטפל בשיעול. גם ילדים וגם מבוגרים אוכלים אותה בהנאה. והריבה הזו עצמה מאוד טעימה. זה משתלב עם גבינות רכות וקשות, וטוסט עם ריבת בצל טעים ובריא במיוחד.