גלילי כרוב כבושים קטנים עם כרוב כבוש - מתכון ביתי טעים להכנת גלילי כרוב ירקות.

כרוב כבוש, עם חמיצותו וחריפותו הקלה, מצוין להכנת לחמניות כרוב בבית. ואם כרוב טעים משמש גם כמילוי, אפילו אניני הטעם הנחמדים ביותר יעריכו את המתכון. היתרונות של הכנה כזו הם מינימום מרכיבים, זמן בישול קצר ושימושיות המוצר המקורי.

רכיבים: גמבה, כרוב, קוואס, כְּרוּב כָּבוּשׁ, שורש פטרוזיליה, גזר, שמן חמניות, מיץ סלק, סלרי, מלח, שום

איך להכין גלילי כרוב ירקות חטיפים קטנים.

כְּרוּב כָּבוּשׁ

מרתיחים ראשים שלמים של כרוב כבוש במשך 2 דקות. לאחר מכן מחלקים לעלים, ולאחר מכן מחלקים אותם ל-4 חלקים לפחות. אם עלי הכרוב גדולים, אז אולי יהיו 6-8 חלקים קטנים כאלה.

לבשר טחון קוצצים דק כרוב טרי ופלפל מתוק, שניתן להחליף בגזר טחון או מגורר דק. כדאי להוסיף למילוי שום ו/או שורש קצוץ דק מכל תבלין (פטרוזיליה, סלרי) ומלח. מערבבים הכל, מקפיצים במשך דקה בשמן חמניות או מטגנים במשך 2 דקות במים חמים. עוטפים הכל בעלים מוכנים.

מניחים גלילי כרוב כבוש בצנצנת, מוסיפים משקולת וממלאים במיץ קוואס או סלק.

נסה אוכמניות ורודות כהות לאחר 5 ימים.

לאחסון לטווח ארוך, מקררים את הצנצנות.

עבור 1 ק"ג בשר טחון תצטרך 15 גרם מלח.

ניתן להניח גלילות כרוב קטנות עם כרוב כבוש על השולחן כמנה עצמאית או כתוספת לבשר. גלילי כרוב ירקות כבושים אלה הם מעדן מלוח שלא ישאיר את החברים או יקיריכם אדישים.