שמפיניון מומלח קלות - מתאבן מהיר

קטגוריות: כבישה-תסיסה
תגיות:

שמפיניון היא אחת הפטריות הבודדות שניתן לאכול בכל צורה, אפילו גולמית. אמנם, עדיף לא להתנסות במטבח אקזוטי, ולהשתמש במתכונים שהוכחו לאורך השנים. יתרה מכך, שמפיניון מומלח קלות מתאים לסלט וכנשנוש עצמאי.

רכיבים: , ,
זמן לסמן סימניה:

יש כמה טריקים בהכנת שמפיניון מומלח קלות. אם תשתמשו בהן, תקבלו פטריות טעימות יותר מאשר בחנות.

אנחנו רגילים לעובדה שיש לשטוף היטב את כל הפירות והירקות לפני הבישול, וזה נכון, אבל שמפיניון לא אוהב לשטוף. כדי לשמר את ארומת הפטריות העדינה הזו, פשוט נגב את המכסים במגבת לחה והשתמש בסכין חדה כדי לחדש את חתך הגבעול. אין צורך לנקות את ה"חצאית". אין לה טעם מר, כמו בפטריות אחרות, ולא מפריע במיוחד, אלא אם כן מדובר כמובן בפטריות צעירות. ושפיניון ישנים אינם מתאימים לכבישה מהירה; עדיף לבשל אותם סלט לחורף, או אבקת פטריות.

לכבישה, ככל שהפטריות קטנות יותר, כך ייטב. מניחים את הפטריות בצנצנת ומוסיפים שמיר טרי. זה לא הגיוני להוסיף עלי דפנה וגרגרי פלפל, מכיוון שבמתכון הזה משתמשים במלח קר, והתבלינים האלה צריכים מים רותחים כדי להיפתח.

מדללים מלח במים קרים לפי היחס: ל-1 ליטר. מים - 3 כפות. ל. מלח.

יוצקים את התמיסה הקרה לתוך הצנצנת עם הפטריות וסוגרים אותה במכסה פלסטיק.השאירו את הפטריות לכבוש במשך 2-3 השעות הראשונות בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו את הצנצנת למקרר. לאחר 4 שעות נוספות הפטריות מוכנות לאכילה.

אין להשאיר את השמפיניון במי מלח יותר מיומיים, אחרת הם יהפכו למלח יתר. אם אתה צריך לאחסן אותם זמן רב יותר, רוקנו את המלח ויוצקים שמן צמחי וחומץ על הפטריות.

איך לבשל שמפיניון מהיר במלח קלות - צפו בסרטון:

"קדימה:
" חזור:
עגבניות שרי מומלחות קלות - שלושה מתכונים פשוטים לכבישת עגבניות שרי
שום כבוש
שום כבוש כמו בשוק: שיטות הכנה פשוטות - איך לכבוש חיצי שום לחורף, ראשי שום שלמים ושיניים
איך ממליחים פלפל טרקין לחורף
בצל כבוש או כבוש לחורף - חטיף רך ובריא
מלפפונים כבושים - מתכון לחורף, איך לכבוש מלפפונים בצורה נכונה: מתכון קר, קריספי, פשוט, שלב אחר שלב

ערכים אחרונים

מלפפונים מיידיים מומלחים קלות, פריכים, במים קרים, מתכון שלב אחר שלב
שזיפים מושרים - מתכון
שזיפים מושרים - מתכון להכנה יוצאת דופן לחורף. איך משרים שזיפים לפי מתכון ישן.
כרוב כבוש לחורף (טעים ופריך) - מתכון והכנה: איך מכינים ושומרים כרוב נכון לחורף
איך קרים מלפפונים חמוצים בחבית לחורף - מתכון פשוט לחמוצים טעימים ופריכים.
אבטיחים מלוחים לחורף
אבטיחים מלוחים לחורף - מתכון ביתי טעים להמלחת אבטיחים שלמים בחביות.
חזיר
חזיר ביתי מלוח - איך לבשל חזיר בבית.
אדג'יקה אבחזיה, אדג'יקה גולמית אמיתית, מתכון - קלאסי
איך לייבש בננות
איך לייבש בננות נכון בבית
איך לייבש בצק
בצק מלח: שיטות לייבוש מוצרים - איך לייבש בצק מלח למלאכה
איך להקפיא בשר ג'לי
טריקים להקפאת בשר ג'לי במקפיא
סירופ מנטה
סירופ נענע: קינוח טעים עשה זאת בעצמך - איך מכינים סירופ נענע בבית
מרמלדת מיץ
ריבת מיץ: מתכונים להכנת מרמלדה ממיץ ביתי וארוז
חבוש גולמי עם סוכר
חבוש נא ריחני עם סוכר - הכנת חבושים פשוטה לחורף ללא בישול - מתכון עם תמונה.
פורצ'יני
איך להקפיא נכון פטריות פורצ'יני לחורף במקפיא בבית: שיטות הקפאה
סלמון מלוח קלות - שני מתכוני המלחה פשוטים

מפת אתר

אנו ממליצים לקרוא:

איך לאחסן נכון עוף