אבטיח מלוח קלות - מתכוני גורמה

אבטיחים "לא מוצלחים" כבושים בדרך כלל. קטן מדי, לא בשל או חסר טעם. אני לא ממש רוצה לאכול אבטיחים כאלה, אבל מרשמלו אבטיח כנראה שכבר עשית. כל מה שנותר הוא לעשות משהו שמעולם לא עשיתם קודם לכן, כלומר אבטיח מלוח קלות.

אבטיח מלוח קלות, ממש כמו טרי

שוטפים את האבטיח, חותכים אותו לפרוסות, ולאחר מכן למספר חתיכות נוספות כדי ליצור משולשים. בצורה הזו יותר נוח לארוז אותם בצנצנות ואז לאכול אותם.

כעת, בחרו מיכל שבו תמליחו את האבטיחים. לאחסון בחורף, עדיף בקבוקים, אבל אם אתה רוצה לנסות אבטיח עם מלח קלות עכשיו, אז סיר או דלי יתאים.

מניחים את חתיכות האבטיח בצנצנת. השתדלו לא לכתוש אותם יותר מדי ולא לשחרר את המיץ.

מרתיחים מים בנפרד בסיר ויוצקים מים רותחים על האבטיחים עד שהמים מכסים לחלוטין את האבטיחים.

מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים לה להתקרר.

שופכים את המים הרותחים מהצנצנת בחזרה למחבת ועכשיו אפשר להכין את התמלחת.

לכל ליטר מים:

• 1 כף. ל. מלח
• 3 ש'. ל. סהרה
• במקום חומץ, קח טבלית אספירין אחת וטחנת אותה לאבקה.

מרתיחים את התמלחת, יוצקים אותה לצנצנות וסוגרים את המכסים. אבטיח במלח קלות שהוכן לפי מתכון זה יישמר לפחות 8 חודשים.

אבטיח מלוח קלות עם תבלינים

הטעם החמוץ-מתוק של האבטיח הזה די נעים, אבל הוא יותר חטיף מלוח קלות ולא קינוח.

חותכים את האבטיח כמו במתכון הקודם. אם האבטיחים קטנים ויש לכם מיכל מתאים, אפשר להמליח בשלמותו. במקרה זה, בצעו מספר פנצ'רים באבטיח בעזרת מסרגה ארוכה.

מכינים את המלח:

• 1 ליטר. מים;
• 100 גר'. מלח;
• 3 שיני שום;
• גבעולים ותפרחות של שמיר.

מניחים שמיר, שום בתחתית התבנית ומדללים מלח במים.

יוצקים את התמיסה הזו על האבטיח וקחו את המיכל למקום קריר. כדי למנוע מהאבטיח לצוף, צריך ללחוץ אותו כלפי מטה בעזרת צלחת שטוחה או עיגול עץ, ולהפעיל עליו לחץ.

לאחר שבוע, המלח יתסס מעט וייווצר עובש סביב הקצוות. זה בסדר. יש לשטוף את התבנית באופן קבוע, והאבטיח עצמו יהיה מוכן בעוד שבוע. אם חמצתם אבטיח שלם, אז הוא צריך חודש כדי להמליח כמו שצריך.

צפו בסרטון כיצד לבשל אבטיח מלוח קלות במהירות וטעימה: