ריבת קלמנטינות עם קליפה - איך מכינים ריבה מקלמנטינות שלמות, מתכון פשוט.

קטגוריות: ריבה

ריבת קלמנטינות עשויה מפירות שלמים עם קליפה תפתיע ותשמח אתכם בטעם רענן ואקזוטי. הוא גם יפה להפליא במראהו, וכאשר מכינים אותו בבית לא תצטרכו לבזבז זמן רב בעמידה ליד הכיריים. זה קל להכנה, צריך רק להצטייד בקלמנטינות ה"נכונות" ותקבלו ריבה יוצאת דופן, ארומטית מאוד וטעימה.

רכיבים: מַנדָרִין, סוכר

איך לבשל ריבת קלמנטינות עם קרום ופירות שלמים.

קלמנטינות

עבור 1 ק"ג של מנדרינות, קח 1.5 ק"ג סוכר; עבור סירופ תצטרך 1 ליטר מים ו 1 ק"ג סוכר (עבור 1 ק"ג פירות - 1.5 ליטר סירופ, ואז 250 גרם סוכר שלוש פעמים).

בחר פירות לריבה שאינם בשלים וקטני פרי. מיין אותם לפי גודל, הניחו בצד את כל הקמטים או הפגומים. לשטוף היטב.

לאחר מכן מחוררים את הקלמנטינות עם מזלג או קיסם לאורך הפלחים.

לטבול אותם במים חמים (85-95 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות.

השלב הבא הוא השריית הפירות במים קרים למשך 24 שעות, ואז יוצקים סירופ סוכר על הקלמנטינות, מרתיחים 5 דקות ומשרים שוב, אך למשך 12 שעות.

מבשלים את הריבה על ידי רתיחה במשך חמש דקות וקירור במשך שתים עשרה שעות בשלושה שלבים. בכל פעם לפני הבישול מוסיפים מנת סוכר.

לאחר הקירור הסופי, יוצקים לקערה את הסירופ שנוצר, מרתיחים עד לשקיפות ויוצקים על המנדרינות המונחות בצנצנות.

מעקרים צנצנות של חצי ליטר למשך חצי שעה, צנצנות ליטר למשך 50 דקות. מגלגלים אותם חמים.

ריבת קלמנטינות עם קליפה

אתה בהחלט תדהים את בני הבית והחברים שלך על ידי הנחת על השולחן את ריבת המנדרינות הענברית בטעם מדהים, שהוכנה לשימוש עתידי, שפירותיה ידומים לשמש הקיץ הבהירה.