חבוש כבוש הוא מתכון ביתי טעים להכנת חבוש יפני ארומטי לחורף.

המשפחה שלי מאוד אוהבת חבוש בשל ריחני ואני מנסה להכין את הפרי האהוב עליי לחורף. חבוש ריחני, כבוש לפי המתכון הביתי הזה, כבש אותנו בטעם חריף-חמצמץ יוצא דופן ובארומה העשירה, וגם אותי בקלות ההכנה של המתכון.

רכיבים: חַבּוּשׁ, צִפּוֹרֶן, קינמון, סוכר, חומץ

איך לכבוש חבוש לחורף.

חַבּוּשׁ

מפירות חבושים בשלים בינוני, אתה צריך לבחור את אלה המתאימים לקטיף לחורף - הם לא צריכים להיות בשלים מדי וללא נזק.

לאחר מכן, יש לשטוף את החבוש ולחתוך לפרוסות, אשר מולבנות במים רותחים למשך כ-8 - 10 דקות.

מעבירים את פרוסות החבוש המולבן לצנצנות ויוצקים על המרינדה החמה.

כדי למלא את התכשיר הריחני שלנו נצטרך:

- מים - 700 מ"ל;

- סוכר - 215 גרם;

- תשעה אחוז חומץ - 85 מ"ל;

- קינמון וציפורן, טחונים לאבקה ומוסיפים לפי הטעם.

להכנת המרינדה לחבוש, נשפוך מים למיכל עמוק אמייל, ולאחר מכן נוסיף סוכר, כמו גם קינמון טחון וציפורן (בדרך כלל אני מוסיפה שליש כפית) ונרתיח את התערובת שהתקבלה במשך 5 - 7 דקות, לאחר מכן ניתן להוסיף חומץ. עם תוספת החומץ, תערובת המרינדה שלנו תרתח שוב ואז צריך לסנן אותה.

לאחר מכן, יש לעקר את הצנצנות המלאות: מספיקות עשר דקות לצנצנות של חצי ליטר, אנחנו מעקרים צנצנות ליטר למשך 12 דקות, וצנצנות של שלושה ליטר לוקחות קצת יותר זמן - 25 דקות.

בתום העיקור מגלגלים את הצנצנות עם תכשיר החבוש ומצננים, לאחר שהופכים אותן.

בחורף תוכלו להגיש חבוש כבוש טעים שהוכן לפי מתכון ביתי זה כתוספת נעימה למנות בשר שונות.