שזיפים כבושים - מתכון ביתי. יחד, אנחנו מוחמצים במהירות ובפשטות שזיפים לחורף.

בהכנת שזיף כזה תפתיע את כל האורחים ובני משפחתך במגוון ההכנות לחורף. שזיפים כבושים טעימים, בעלי ארומה נעימה של עשבי תיבול וטעם לוואי מעט חמצמץ.

רכיבים: כוכב אניס, צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, קינמון, סוכר, שזיפים, חומץ

הכנת הכנה זו לחורף תדרוש נוכחות של שזיפים בוסר.

למרינדה לכל 1000 מ"ל. מים: סוכר מגורען - 0.3 ק"ג, קינמון - 4 גרם. ציפורן - 4 גרם, כוכב אניס - 4 גרם; פלפל אנגלי – 4 גרם, תמצית חומץ 80% – 8 גרם.

איך לכבוש שזיפים לחורף.

שזיפים

ראשית עליך למיין אותם, להסיר את המקולקלים, לשטוף אותם היטב כמה פעמים במים ולשים אותם בצנצנות.

אנו משרים את השזיף עוד יותר. לשם כך מכינים את המילוי: מביאים את המים לרתיחה, ממתיקים אותם, מוסיפים את כל התבלינים. מרתיחים 5-10 דקות, אל תשכח להוסיף חומץ בסוף.

מערבבים הכל היטב ומסננים דרך שכבה עבה של גזה. מחלקים שווה בשווה את התבלינים שנותרו על הגזה ומכניסים אותם לצנצנות עם שזיפים.

יוצקים את המרינדה הלא מקוררת לצנצנות. מכסים את החלק העליון במכסי ברזל ומניחים צנצנות של 0.5 ליטר לעיקור למשך 15 דקות, וצנצנות 1 ליטר למשך 20 דקות. מגלגלים בעזרת מפתח ועוטפים עד שהוא מתקרר לסטריליזציה טובה יותר.

יש לאחסן צנצנות במרתף או במרתף בטמפרטורה שלא תעלה על 18 מעלות.

שזיפים כבושים אלה מתאימים כתוספת לבשר, דגים ועופות.ניסיתם להכין תכשיר כזה משזיפים? שתפו את ההתרשמות שלכם מהמתכון בביקורות.