שעועית ירוקה כבושה - הכנה נוחה ופשוטה לחורף

אני מזמינה אותך להתכונן איתי. צילמתי את ההכנה שלי שלב אחר שלב בתמונות, אותן אני מציג בטקסט לצורך הבהירות.

עבור כבישה, אתה צריך לקחת תרמילי "חלב" צעירים, שבהם שעועית מלאה עדיין לא נוצרה במלואה.

אם הם לא מוכתמים באדמה, אז אין צורך לשטוף אותם, פשוט לנקות אותם. קילוף פירושו לחתוך את הקצוות משני צידי התרמיל ולחתוך או לשבור אותו לשניים או שלושה חלקים. את גודל החתיכות בהכנה שלי ניתן לראות בתמונה.

זה, באופן עקרוני, לא הכרחי, אבל זה יותר נוח להניח חתיכות כאלה בצנצנת.

איך לכבוש שעועית ירוקה לחורף

מניחים מחבת מים על האש, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. זורקים את השעועית המוכנה לסיר ומרתיחים 10-15 דקות.

בזמן שהשעועית מתבשלת, הכנת צנצנות ותבלינים. כאן הכל צריך להיעשות בדיוק כמו בעת כבישת מלפפונים. שטפו היטב את הצנצנות.מהתבלינים שאנחנו צריכים: עלה של חזרת, כמה ענפי שמיר, שום.

אם תרצה, אתה יכול להוסיף גרגירי פלפל, עלי דפנה, ציפורן, או כל תבלינים אחרים שבהם אתה משתמש בדרך כלל כדי לחמוץ ירקות. החלטת? שים הכל בצנצנת.

מניחים את השעועית המבושלת במסננת, מניחים למים להתנקז ומצננים מעט. כפי שהניסיון מלמד, זה לא נוח להכניס שעועית לצנצנות עם כפית, כאן אנחנו עובדים עם ידי הזהב שלנו. אין לארוז את הצנצנות היטב, אחרת תהיה מעט מרינדה והשעועית לא תשרת כמו שצריך.

בוא נעשה את המילוי הראשון. מרתיחים מים ושופכים אותם לצנצנת שעועית, הניחו לזה לשבת 10-15 דקות, יוצקים את המים לסיר ומניחים שוב על האש.

הליך אחד כזה מספיק וכעת, באמצעות המים הסחוטים, מכינים את המרינדה. לצנצנת 1 ליטר של התכשיר, מוסיפים כף אחת (ללא שקף) של מלח, אותה כמות סוכר ו-0.5 כפית חומצת לימון. זה לא עבור כולם; חומצת לימון ניתן להחליף בחומץ.

וכך, מרתיחים סוכר ומלח עד שהם מתמוססים במים ורק אז מוסיפים חומצת לימון/חומץ. המרינדה מוכנה, יוצקים אותה בזהירות לצנצנות. אם זו הכנה לחורף, אז אנחנו סוגרים אותה עם מכסה ברזל. אם אתה רוצה קודם כל לנסות את מה שיש לך, אז מכסה פלסטיק מספיק.

אתה יכול לנסות את השעועית המוגמרת למחרת. פותחים את הצנצנת ומרוקנים את המרינדה. אנחנו חותכים את הבצל לטבעות דקות, מוסיפים מעט מלח ולוחצים עליו באצבעותינו, מפזרים אותו על השעועית, מתבלים בשמן צמחי מלמעלה ונהנים מהטעם המדהים של שעועית ירוקה כבושה.

לסיכום, אני רוצה לומר שזה המתכון הפשוט ביותר לכבישת שעועית ירוקה, הבסיס, כביכול.אבל עבור עקרת בית טובה, זה כל מה שהיא צריכה - הבסיס, והיא תמציא את כל השאר בעצמה. 😉