סלק כבוש לחורף - מתכון ביתי טעים להכנת סלק עם זרעי קימל.
סלק כבוש (בוריאק) עשוי מסלק אדום ועסיסי. את ההכנה הביתית הטעימה והחריפה הזו לחורף אפשר להכין בלי הרבה קושי. כבוש בכמון, הסלק פריך ומתובל בטעמו. ויטמינים לחורף נשמרים בסדר גמור בתכשיר הזה.
פרופורציות של מוצרים עבור סלק תוצרת בית:
- סלק (רצוי ויניגרט אדום) - 10 ק"ג;
- מים - 8 ליטר;
- זרעי קימל -0.5 כפית;
- קמח שיפון - 10 גרם.
איך לכבוש סלק לחורף בבית.
יש לשטוף ולקלף סלק אדום, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות בגודל בינוני.
לאחר מכן, מניחים את החתיכות הקצוצות בכלי נקי למרינדה, תוך כדי פיזור עליהם זרעי כמון.
יש לערבב קמח שיפון עם מים חמים, ואז לשפוך את הפתרון לתוך מיכל עם סלק.
לאחר מכן, מכסים את הסלק במפית פשתן ומניחים מעל עיגול, אותו אנו לוחצים עם משקולת.
המיכל עם הכנת הסלק שלנו צריך לעמוד בטמפרטורת החדר במשך ארבעה עשר ימים.
לאחר מכן, יש לשים את הסלק הכבוש במקום קר לאחסון.
סלק אדום שהוכן לפי המתכון הביתי הזה נשמר בצורה מושלמת כל החורף. מכינים ממנו סלטי חורף טעימים בחורף, מתבלים במעט שמן חמניות. אפשר להכין מרק סלק או מרקים טעימים אחרים. בנוסף, סלק כבוש נראה נהדר על שולחן החג כמתאבן קר.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
