סלק כבוש עם שזיפים לחורף - מתכון לסלק כבוש טעים.

אני מציע להכין את המתכון האהוב עלי להכנה טעימה של שזיפים וסלק במרינדה. שני המרכיבים העיקריים של חומר העבודה משלימים זה את זה היטב. השזיף מעניק לסלק ארומה נעימה ובשל החומצה הטבעית המצוי בפרי זה, אין צורך להוסיף חומץ לתכשיר זה.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, עלי לימון, רדיולה ורוד, סוכר, סלק, שזיפים, מלח

וכך, כדי להכין את המרינדה לסלק ושזיפים אנחנו צריכים:

- 1 ליטר מים;

- 100 גרם סוכר;

– 20 גרם מלח.

איך לכבוש סלק ושזיפים לחורף.

סלק אדום

למתכון יש לבחור סלק קטן, בצבע בורדו כהה, ולהרתיח עד לריכוך.

ירקות שורש מוכנים צריך לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות או עיגולים.

שזיפים

שזיפים (רצוי קשים וחמצמצים) חייבים להלבין במים רותחים במשך 3 דקות.

לאחר מכן, מניחים פרוסות סלק ושזיף (פרוסות) בצנצנות בשכבות, לסירוגין. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף תבלינים שונים: שורש רוזאה רדיולה, עלי לימון או פירות יער וציפורן. אתם יכולים להחליט בעצמכם אילו תבלינים לבחור וכמותם, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

לאחר מכן, עלינו למלא את חומר העבודה שלנו בתמלחת חמה ולאטום אותו במכסים.

במקום שזיפים אפשר להוסיף לסלק גם פרוסות תפוח, תחילה מולבנים 5 דקות במים רותחים. לפעמים אני מוסיפה את שני הפירות.מגוון כזה הופך את הטעם של התכשיר הכבוש למעניין יותר.

בחורף, שזיפים כבושים טעימים וארומטיים עם סלק מהווים תוספת מצוינת לסלטים. או שאפשר לפזר במרינדות מעט שמן זית ולהגיש למנות עיקריות.