חציל כבוש במילוי שום, גזר ופלפל. מתכון פשוט להכנה לחורף - החטיף יוצא מהיר וטעים.

חצילים במרינדה ממולאים בירקות אפשר להכין "בינתיים" או להכין לחורף. מתאבן חצילים ביתי טעים יגוון בצורה מושלמת את התזונה היומית שלכם, וגם יהפוך לגולת הכותרת של שולחן החג שלכם.

רכיבים: חציל, גמבה, חומץ ענבים, כוסברה, גזר, מנטה, פטרוזיליה, מלח, שום

הכנת חומר העבודה דורשת את המרכיבים הבאים:

חצילים כבושים ממולאים בשום, גזר ופלפלים

- חצילים, 1 ק"ג;

- גזר, 1 יחידה. (גָדוֹל);

- פלפל מתוק, 100 גר'.

- שום, 100 גרם.

- מלח, 50 גרם. למילוי ו-100 גר'. עבור מי מלח;

- כוסברה, נענע, פטרוזיליה (ניתן לשנות את ה"סט" אם תרצה);

- חומץ ענבים, 300 מ"ל. 6%.

איך להשרות חצילים ממולאים בירקות.

חותכים את החצילים לאורכם, מלבינים אותם במלח רותח ומוציאים מעט מהעיסה. שים לב - אתה לא צריך להסיר את העיסה, זה רק שבמקרה זה יהיה קשה יותר למלא את הכחולים. להכנת המלח, מערבבים 100 גרם. מלח ו-1000 מ"ל מים. כשהחצאים התקררו והתנקזו, מניחים אותם בלחץ (ל-16-18 שעות).

טוחנים ומערבבים את מרכיבי המילוי ומוסיפים מלח.

ממלאים את החצילים בתערובת שהתקבלה, מניחים אותם בזהירות בצנצנות ויוצקים חומץ מעל. תוך 4-5 ימים המנה תהיה מוכנה. כעת, אנו מעבירים את החטיף מהכחולים למקרר.

חציל ממולא בירקות

אם רוצים לאחסן חצילים ממולאים בירקות לתקופה ארוכה יותר, אפשר לשלוח את הצנצנות לעיקור, ולאחר מכן לאטום אותן הרמטית. תנאי האחסון של חומר העבודה הם סטנדרטיים - מקום חשוך וקריר.

עכשיו אתה יודע איך לבשל חצילים כבושים טעימים במהירות ובקלות!