מלפפונים כבושים ברוטב חרדל
באופן מסורתי, מלפפונים כבושים מוכנים שלמים בצנצנות לחורף. היום אכין מלפפונים כבושים ברוטב חרדל. מתכון זה מאפשר להכין מלפפונים בגדלים שונים ולשמח את עצמכם ואת יקיריכם בטעם יוצא דופן של ירקות מוכרים.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
כדאי לשים לב למתכון המעניין והקל באמת הזה גם כי מלפפונים כבושים פרוסים ברוטב חרדל יוצאים מתובלים במידה ובו בזמן טעימים ונימוחים. המתכון עם תמונות שלב אחר שלב ייתן לך את ההזדמנות להכין הכנה כזו בעצמך בבית.
עבור 8.5-9 ליטר מלפפונים ברוטב חרדל אתה צריך את המוצרים הבאים:
- 8 ק"ג מלפפונים;
- 2 כוסות סוכר;
- 2 כוסות שמן חמניות:
- 2 כוסות חומץ 9 אחוז;
- 6 כפות. ל. מלח;
- 4 כפות. ל. אבקת חרדל;
- 4 כפות. ל. שום;
- 4 כפיות. פלפל שחור טחון.
ניתן להקטין או להגדיל את מספר המוצרים המצוין על ידי שמירה על הפרופורציה.
איך לכבוש פרוסות מלפפון ברוטב חרדל
חותכים את המלפפונים השטופים לאורכם כך שהחתיכות יהיו בערך באותו גודל.
מספיק לחתוך פירות קטנים לארבעה חלקים, גדולים לרוחב, ולאחר מכן לאורך. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף תבלינים למיכל עם מלפפונים ולערבב הכל היטב.
ירקות כבושים צריכים לשחרר כמה שיותר מיץ.לשם כך מחדירים אותם במשך כ-3 שעות, תוך ערבוב כל חצי שעה.
לאחר 3 שעות מניחים את המלפפונים בכוס בנקים, יוצקים רוטב חרדל (מיץ עם תבלינים מהכלי בו הם עמדו), מכסים במכסים מתכתיים ומניחים בכלי עם מים.
צנצנות של חצי ליטר לְעַקֵר רבע שעה, ליטר - 20 דקות. הזמן נמדד לאחר שהמים מתחילים לרתוח.
לאחר בישול צנצנות המלפפונים ברוטב חרדל, סוגרים אותן בעזרת מפתח תפר והופכים אותן.
מלפפונים כבושים יוצאי דופן אלה משתלבים נהדר עם תוספות תפוחי אדמה סלביות מסורתיות, אך ניתן להגיש אותם גם כמתאבן.
עדיף לאחסן צנצנות מלפפונים ברוטב חרדל במקום חשוך.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
