קישואים כבושים לחורף - מתכון מיוחד: זוקיני עם סלק.

קישואים במרינדה עם סלק, או ליתר דיוק, מיץ סלק, המוכן לפי המתכון המיוחד הזה, נבדלים בטעם המקורי הייחודי ובמראה היפה שלהם. מיץ הסלק האדום נותן להם צבע יפה, ובזכות התבלינים המפורטים במתכון, הכנת הקישואים מקבל ארומה מדהימה.

רכיבים: קישוא, כוסברה, חומצה לימון, סלק, מלח

איך לכבוש קישואים מהר, טעים ויפה.

קישוא

להכנה מקורית זו, אתה צריך לקחת רק קישוא צעיר, שאינו מכיל זרעים גדולים. ירקות גדולים בשלים מדי אינם מתאימים.

מסירים את הקליפה מהקישואים הצעירים. לאחר מכן חותכים אותם לפרוסות קטנות ומכניסים אותם לצנצנות. הפרוסות יכולות להיות בכל צורה וגודל.

לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את המילוי - המרינדה, עבורה תצטרכו 500 גרם מיץ סלק אדום, 1 כף (30 גרם) מלח, ועל קצה הסכין חומצת לימון (3 גרם) וחומצה אסקורבית ( 2 גרם). עבור תבלינים אתה צריך לקחת 2 כפות של זרעי כוסברה.

מניחים את כל המרכיבים הרשומים למזיגה לתוך מיכל ומרתיחים.

לאחר מכן, יוצקים מזיגה חמה על הקישואים המוכנים ומשאירים אותם במזיגה למשך 3-5 דקות.

לאחר מכן, מסננים את המרינדה ומרתיחים אותה שוב, ואז יוצקים שוב את הקישואים למשך 3-5 דקות.

אנו חוזרים על ההליך שוב ומיד מגלגלים את הקישואים.

אנחנו הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן. כשהצנצנות התקררו לחלוטין, מוציאים אותן לקירור לאחסון.

קישואים כבושים עם סלק הם בעלי טעם ייחודי ויכול לשמש כחטיף מקורי. או שהם יכולים לשמש כמרכיבים להכנת מנות מורכבות יותר, בפרט סלטים ותוספות.