מלפפונים כבושים תוצרת בית ממש כמו בחנות
מלפפונים כבושים שנרכשו בחנות מהווים בדרך כלל תוספת נהדרת לסלטים, ועקרות בית רבות מנסות לקבל את אותו הטעם כשהן מכינות אותם בבית. אם גם אתם אוהבים את הטעם המתוק-חריף הזה, אולי תמצאו את הפוסט הזה שלי שימושי.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
במתכון המצולם שלי אספר לכם שלב אחר שלב איך לכבוש מלפפונים לחורף, ממש כמו בחנות. הכנה כזו היא די פשוטה - עקוב אחר ההמלצות שלי בדיוק ותצליח.
איך לכבוש מלפפונים כמו בחנות
להכנה זו אני לוקח מלפפונים קטנים. אתה צריך כמה מהם שיתאים לצנצנת של 3 ליטר.
אתה צריך גם מלח, שמיר, סוכר ומים להכנה. כדי לתת ארומה בהירה להכנה, אתה צריך עלה דפנה. שום, עלה חזרת ופלפל שחור יוסיפו תבלינים. וכמובן, תצטרך חומץ.
ראשית יש לשטוף את המלפפונים ולמלא אותם במים למשך 3 שעות. בזמן הזה שלי ו אני מעקר קַנקַן.
חותך את הקצוות, אני מניח בו את המלפפונים. אני מוסיפה גם כמה עלי דפנה, שום - 5 שיני, גרגירי פלפל שחור - 5 חתיכות, חזרת - עלה אחד.
אני ממלאת את הצנצנת במלפפונים ותבלינים במים רותחים. אני עושה זאת בזהירות ובהדרגה כדי שהכוס תעמוד בלחץ המים הרותחים.
אני מחכה שזה יתקרר. אני מנקז את המים. שוב אני שופך מים רותחים על המעדן הפריך העתידי - בפעם השנייה. אני מחכה שההכנות לחורף יתקררו שוב.
עכשיו, אני שופך את המים למחבת.אני מוסיפה לזה סוכר - 3/4 כוס, מלח - 3 כפות. כפיות. לאחר שמביאים לרתיחה, מסירים מהאש. ושופכים פנימה 2.5 כפות. כפיות 70% תמצית חומץ.
אני יוצק את המרינדה על המלפפונים. אני מתגלגל. אני הופכת אותו. אני מסכם את זה. יום לאחר מכן, אני שולח את המלפפונים הכבושים למרתף לאחסון בחנות.
אני משתמש בתכשיר הזה בחורף לסלטים טעימים. הנה המתכון הפשוט שלי לכבישת מלפפונים, ממש כמו בחנות. הם יוצאים פריכים, חריפים-מתוקים ואינם דורשים עיקור. הקפד לנסות את זה!
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
