מלפפונים כבושים טעימים עם ציפורן לחורף

במתכון הפשוט הזה עם תמונות שלב אחר שלב, אספר לכם ואראה לכם איך מכינים מלפפונים כבושים עם ציפורן.

להכנת 3 ק"ג מלפפונים צעירים תזדקק לכל צנצנת:

• 1-2 מטריות שמיר;
• 2-3 עלי דומדמניות שחורות;
• 3-4 עלי דובדבן;
• 1 עלה חזרת;
• 3- גרגירי פלפל שחור;
• 2 אפונה של פלפל אנגלי;
• 1-2 שיני שום;
• 1-2 עלי דפנה;
• 3-5 ציפורן.

עבור 1 ליטר מרינדה תצטרך:

• סוכר 1 כף;
• מלח 3 כפות;
• חומץ 9% 3 כפות.

איך מכינים מלפפונים כבושים עם ציפורן לחורף

אנחנו מתחילים להכין את ההכנה באופן מסורתי: לשטוף את המלפפונים מתחת למים זורמים. רצוי שהם נאספו לפני 24 שעות לפחות.

השאירו את המלפפונים במים לצבירת לחות למשך שעה.

במהלך הזמן הזה, הכינו את הצנצנות ואת עשבי התיבול. שטפו את הצנצנות ו לְעַקֵר בכל דרך נוחה. בבית, אתה יכול פשוט להחזיק אותם מעל אדים במשך 5 דקות.

שטפו את הירוקים.

הפרידו עלי דומדמניות ודובדבן מהענפים.

חותכים עלי חזרת לרצועות.

קולפים את השום וסופרים את כמות התבלינים הנדרשת.

מניחים עשבי תיבול ותבלינים בצנצנות.

חותכים את קצוות המלפפונים.

מניחים מלפפונים בצנצנות. כדאי להתחיל במלפפונים גדולים יותר ולסיים בקטנים.

יוצקים מים רותחים על צנצנות מלפפונים שלוש פעמים.

בפעם הראשונה - רק מים רותחים. מכסים במכסים ומניחים ל-10 דקות.

מסננים את המים מהצנצנות לסיר ומוסיפים סוכר ומלח. יוצקים את הנוזל הרותח לצנצנות בפעם השנייה ומכסים במכסים.

לאחר 20 דקות, יוצקים את המלח למחבת. מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ.

ממלאים במהירות את הצנצנות ומגלגלים את המכסים. השאירו להתקרר במשך 2-3 ימים הפוך מתחת לשמיכות חמות.

המתכון הקל הזה יאפשר להכין לחורף מלפפונים כבושים עם ציפורן, שניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.