מלפפונים כבושים עם קארי ובצל לחורף - איך מלחכים מלפפונים בצנצנות.

המתכון הזה יועיל כשהמלפפונים כבר כבושים וכבושים עם תבלינים שונים (שמיר, כמון, פטרוזיליה, חרדל, כוסברה..) ואתם רוצים להכין לא מלפפונים כבושים רגילים, אלא כמה מקוריים. מלפפונים במרינדה בקארי ובצל הם בדיוק אפשרות הכנה כזו.

רכיבים: קָארִי, פלפל אדום גרוס, בצל, מלפפונים, סוכר, מלח, חומץ, פלפל שחור טחון
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

ההכנה תדרוש:

מלפפונים - 3 ק"ג;

בצל - 6 יח'. מידה גדולה;

מלח - 3 כפות. כפיות.

למרינדה:

מים - 600 מ"ל;

סוכר - 0.5 ק"ג;

קארי - 1 כף. ל.;

חומץ - 200 מ"ל;

פלפל שחור גרוס מר - 1 כפית;

פלפל חריף אדום גרוס - 1 כפית.

תבלינים למרינדה

איך לכבוש מלפפונים עם חומץ, קארי ובצל לחורף.

שוטפים את המלפפונים, חותכים את הקצוות ומשרים אותם במים קרים למספר שעות. זה חייב להיעשות אם הקציר נקטף יום לפני או בחום קיצוני.

הכנות מלפפון עם קארי

לאחר מכן, מסננים את המים, חותכים את המלפפונים לעיגולים רחבים ומערבבים עם מלח.

מכינים בינתיים את המרינדה למלפפונים מהמרכיבים הרשומים למעלה ונותנים לה להתקרר.

בישול המרינדה למלפפונים

לאחר שלוש שעות מסננים את המיץ שנוצר מהמלפפונים הכבושים, ומניחים את המלפפונים עצמם בצנצנות ליטר על רצפה נקייה ומוסיפים את המרינדה.

מלפפונים כבושים עם קארי

לעקר במשך 20 דקות.

סטריליזציה של מלפפונים

התשואה המשוערת של המוצר המוגמר היא 8 ½ ליטר פחיות.

מלפפונים כבושים עם קארי ובצל

במזג אוויר חם, רצוי לאחסן מלפפונים מסוג קארי כאלה במרתף, מכיוון שהמרינדה עלולה להיות עכורה.אתה יכול לאכול תכשירים כאלה, אבל הטעם שלהם הופך גרוע יותר, חמוץ יותר מהרגיל. לחילופין, עדיף להכין את המתכון הזה קרוב יותר לסתיו, כשאין יותר חום עז.

מלפפונים כבושים עם קארי ובצל