מלפפונים כבושים יוצאי דופן עם קטשופ צ'ילי לחורף

יש אנשים שאוהבים טרי, אחרים אוכלים רק מלוחים בצנצנות או מ חביות, מישהו כָּבוּשׁ, ומישהו סלטי מלפפונים מעדיף לעשות את זה לחורף. בואו ננסה להכין לחורף מלפפונים כבושים חריפים עם קטשופ צ'ילי. המתכון לא מסובך בכלל, והטעם של המלפפונים פשוט מדהים: חריף בינוני, מעט חריף ופריך. למי שמגלגל מלפפונים כך בפעם הראשונה הכנתי מתכון מפורט עם תמונות שלב אחר שלב.

המוצרים מיועדים לצנצנות של 6 ליטר:

• מלפפונים - 3.5 ק"ג;
• קטשופ צ'ילי - 300 גרם;
• עלה דפנה - 12 יח';
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 3 כפות;
• סוכר - 200 גרם;
• חומץ (9%) – 270 גרם.

איך לכבוש מלפפונים עם קטשופ צ'ילי

על מנת שהמלפפונים הכבושים המוגמרים יהיו קשים ופריכים, בשלב הראשון של ההכנה יש להשרות אותם במים קרים למשך שלוש שעות.

בזמן הזה יש לנו זמן לְעַקֵר בנקים. מוסיפים שני עלי דפנה לכל צנצנת.

לאחר מכן, נשטוף היטב את המלפפונים בידיים כדי להסיר שאריות אדמה ונחתוך את קצוותיהם בסכין חדה. אתה לא צריך לחתוך את הקצוות, אבל ככה המלפפונים בצנצנות נראים יותר אסתטיים. לאחר מכן, שים את המלפפונים בצנצנות.

נסו למקם את שורת המלפפונים הראשונה קרוב אחד לשני.

עבור השורה השנייה, בחר מלפפונים קטנים יותר; ניתן לחתוך מלפפונים גדולים יותר לשניים. יש צורך כי הצנצנות מלאות ככל האפשר.

לאחר מכן, אנו מכינים את מילוי המרינדה עבור המלפפונים שלנו. זה פשוט להכנה: מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר, מחכים עד שהוא מתמוסס. לאחר מכן, סוחטים את הקטשופ לתוך המחבת. הכל רותח יחד, ואז פשוט מכבים אותו ומוסיפים חומץ.

ממלאים את הצנצנות במלפפונים עד למעלה במלית מרינדה חמה.

לאחר מכן, מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים ומניחים אותם בדוד, שעל תחתיתו תחילה עליך להניח מפית בד.

יוצקים מים חמים למים הרותחים כך שהצנצנות מכוסות בהם ב-2/3. אחרי זה, לעקר צנצנות חמש עשרה דקות מרגע הרתיחה.

לאחר העיקור יש לסגור הרמטית צנצנות עם מלפפונים.

ניתן לאחסן מלפפונים כבושים שהוכנו לפי מתכון זה במזווה ביתי רגיל.

אני מקווה שמלפפונים טעימים ומתובלים במידה עם קטשופ צ'ילי יתפוס מקום בין ההכנות הביתיות שלכם.