מלפפונים כבושים עם חומצת לימון לחורף

השיטה המסורתית והנפוצה ביותר שלנו לשימורים היא עם חומץ. אבל זה קורה כשמסיבה כזו או אחרת צריך להכין הכנות ללא חומץ. זה המקום שבו חומצת לימון באה להציל.

רכיבים: מים, חומצה לימון, עלי דובדבן, עלי חזרת, מלפפונים, סוכר, מלח, שָׁמִיר, פלפל שחור טחון, שום
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

עכשיו אני אגיד לך איך להכין מלפפונים כבושים טעימים עם חומצת לימון לחורף. כאשר משתמשים בחומצת לימון, המרינדה מתגלה כעדינה בטעמה. זה מה שאני אוהב במתכון הזה. תמונות שלב אחר שלב ימחישו את ההכנה.

אני מכין מלפפונים בצנצנות של 2 ליטר, אז אני מחשב את המוצרים לפי הנפח הזה. בנוסף למלפפונים עצמם, הכינו למתכון:

שָׁמִיר;
עלי דובדבן;
עלי חזרת;
שום;
מים - 1 ליטר (למרינדה);
פלפל שחור טחון;
70 גרם סוכר מגורען;
15 גרם חומצת לימון;
30 גרם מלח.

איך לכבוש מלפפונים עם חומצת לימון לחורף

ראשית, שטפו את הירקות ועשבי התיבול.

מלפפונים כבושים עם חומצת לימון

לאחר שחותכים את קצוות המלפפונים בסכין, אנו מניחים אותם עם הירוקים בצנצנת.

מלפפונים כבושים עם חומצת לימון

לאחר רתיחה של מים, יוצקים אותם על הירקות. אנחנו מחכים 18-20 דקות.

בזמן שהמלפפונים במים הרותחים הראשונים, בואו נכין את המרינדה. ממיסים מלח, פלפל, סוכר, חומצת לימון בליטר מים. בואו נרתח. אנחנו מנקזים את המים מהצנצנת וממלאים אותם שוב במרינדה. אנו מחכים עד שחומר העבודה העתידי יתחמם. יוצקים את המרינדה למחבת ומרתיחים שוב. ממלאים שוב את המלפפונים. אנחנו מגלגלים את חומר העבודה.

מלפפונים כבושים ללא חומץ

הופכים את הצנצנת. אנחנו עוטפים אותה ליום אחד. מתאימה לכך מגבת או שמיכה עבה.

כעת, תוכלו לאחסן את המלפפונים הכבושים עם חומצת לימון בארון או על מדף בארון. שמתי את הצנצנות האלה במרתף. בחורף אני מציעה מלפפונים טעימים במרינדה עדינה גם לילדים! הם ללא חומץ. הקראנץ' הנעים והטעם העדין שלהם משלימים את הסלטים האהובים עלי, מנות בשר וירקות שונות ומרקי חמוצים.

מלפפונים כבושים עם חומצת לימון לחורף

איך לכבוש מלפפונים עם חומצת לימון לחורף

קטגוריות

ערכים אחרונים