מלפפונים כבושים בצנצנות מעוקרות - מתכון לכבישת מלפפונים לחורף.

לא כולם אוהבים חמוצים. והמתכון הפשוט הזה לשימורים ביתיים מתאים בדיוק לאניני טעם כאלה. מלפפונים כבושים הם מוצקים, פריכים וארומטיים.

רכיבים: צִפּוֹרֶן, פלפל אנגלי, עלה דפנה, עלי דובדבן, עלי דומדמניות, עלי חזרת, מלפפונים, סוכר, מלח, שָׁמִיר, חומץ, פלפל שחור, שום

רצוי לכבוש מלפפונים טריים, שנקטפו לאחרונה מהגינה. ראשית, אתה צריך לשטוף אותם היטב, לחתוך את "הזנבות" ואת "פיות". אם המלפפונים נקטפו מוקדם יותר, אפשר למלא אותם במים קרים למשך 1-2 שעות.

לאחר מכן, אתה צריך להכין את הצנצנות. שוטפים אותם היטב וצורבים את המכסים במים רותחים.

איך לכבוש מלפפונים בצנצנות מעוקרות.

כבישת מלפפונים

ראשית, מניחים בתחתית 2-3 גרגירי פלפל אנגלי ופלפל שחור מר, 2 עלי דפנה קטנים, 2-3 גרגירי ציפורן. קוצצים 1-2 שיני שום, עלי דומדמניות, דובדבנים, שמיר, חזרת. צריך להיות בערך 15 גרם של ירוקים בסך הכל. חלק מהירוקים יגיעו לתחתית הצנצנת, והשאר יעברו על המלפפונים.

מניחים את המלפפונים בצנצנות ויוצקים רוטב מרינדה חם (ראו איך מכינים אותו כאן).

מכסים את הצנצנות במכסי מתכת ושולחים לעיקור. זמן העיקור הנדרש לצנצנות של 1 ליטר הוא 8-10 דקות, ולצנצנות של 3 ליטר הוא 18-20 דקות. הספירה לאחור לעיבוד חלקי עבודה מתחילה מרגע שהנוזל רותח במיכל שבו נמצאים הצנצנות.

כל מה שנותר לעשות הוא לגלגל את המכסים ולהניח אותם על הצוואר כדי "להלביש" את הצנצנות בשמיכה או מעיל.

כפי שאתה יכול לראות, כבישת מלפפונים היא פשוטה מאוד וממש לא מפחידה. אז, עקרות בית מתחילות, אל תפחדו, אבל אל תהסס לעשות שיעורי בית. זכרו שמלפפונים כבושים פריכים טעימים משומרים לפי המתכון לעיל משתלבים היטב בסלטים עם פטריות, גבינה, ירקות ועוף. וכמובן, הם טעימים מאוד בפני עצמם.

למתכון מעניין נוסף צפו בסרטון: מלפפונים כבושים פריכים לחורף.