עגבניות כבושים ללא חומץ ועיקור - איך לכבוש עגבניות ובצל לחורף בבית.

קטגוריות: עגבניות כבושות, ריקים יוצאי דופן

לעגבניות ובצלים כבושים המוכנים בצורה זו יש טעם חד, חריף וארומה מדהימה. בנוסף, אין צורך בחומץ להכנת תכשיר זה. לכן, ניתן לצרוך עגבניות המוכנות בדרך זו גם למי שעבורם אסור למוצרים המוכנים עם חומר משמר זה. המתכון הפשוט הזה הוא פשוט אידיאלי לאותן עקרות בית שלא אוהבות לבזבז זמן רב על עיקור ההכנות.

רכיבים: בצל, עגבניות, סוכר, מלח, שום, מיץ תפוחים
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו

איך לכבוש עגבניות עם בצל וללא חומץ לחורף בצנצנות.

שוטפים עגבניות קטנות שאמורות להיכנס בקלות דרך צוואר הצנצנת.

תמונה. עגבניות בשלות

לאחר מכן, לחלוט את העגבניות כחצי דקה במים רותחים, ולאחר מכן לנקז אותן במסננת ולאחר מכן לדקור כל אחת מהן כדי שהקליפה לא תיסדק במהלך טיפול חום נוסף.

מניחים את העגבניות המוכנות בצנצנות בשכבות, מפזרים על כל שכבה בצל חתוך לטבעות.

תמונה. בצל פרוס לטבעות

לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את מילוי המרינדה על ידי המסת 30 גרם מלח ואותה כמות סוכר בליטר מיץ תפוחים.

מרתיחים את המיץ עם סוכר ומלח ויוצקים בזהירות את הרוטב החם על העגבניות.

מגלגלים מיד את הצנצנות, הופכים אותן ועוטפים אותן להתקרר לאט.

למי שלא אוהב בצל, אפשר להכין עגבניות עם שום קצוץ דק או כתוש בריסוק מיוחד בעזרת אותו מתכון.

במקרה זה, 50 גרם מלח וסוכר מומסים בליטר מיץ תפוחים.

כאשר חלקי העבודה התקררו, יש לקחת אותם למקום קר לאחסון. עגבניות מוכנות במרינדה מהירות עם בצל או שום, המוכנות ללא חומץ ועיקור בחורף, ניתנות לצריכה כחטיף עצמאי, וניתן להשתמש במרינדה להכנת רטבים ורוטבים שונים, כמו גם כמשקה מרענן. עגבניות משומרות טעימות עם בצל או שום יקשטו כל תבשיל חג וכל שולחן חג.