עגבניות חצויות במרינדה עם חרדל
המתכון היוצא דופן אך הפשוט הזה להכנת עגבניות לחורף יפנה לא רק לאוהבי העגבניות הכבושים, אלא גם לאלה שלא ממש אוהבים אותן. הטעם של התכשיר הוא פשוט "פצצה", אי אפשר לקרוע את עצמך.
זמן לסמן סימניה: קַיִץ, סתָיו
במשפחה שלי, עגבניות חצויות במרינדה נהנו לכולם. אני אגיד לך איך להכין אותם במתכון הזה עם תמונות.
איך להשרות עגבניות חצויות עם חרדל ושום
להכנה זו צריך עגבניות בינוניות או קרובות יותר לעגבניות קטנות. אחרי ששטפנו הכל, יש לחתוך כל עגבנייה לשניים. אתה צריך לחתוך אותו בזהירות כדי שהמיץ לא ידלוף החוצה. כדי לעשות זאת, יש לבצע חתך על העגבנייה היכן שיש שקעים.
אם תפגעו בסכין במקום הנכון, תקבלו עגבנייה ללא גרעינים על החתך והמיץ לא יזרום החוצה. אבל אולי יתברר שעדיין יהיו גרעינים על חצי אחד של העגבנייה, אבל זה לא עניין גדול. רק שלא כל העגבניות הן סימטריות. כפי שאתה יכול לראות, גם זה לא תמיד מסתדר לי. 😉
בצנצנות שמנו 2 שיני שום, שתי כפות זרעי חרדל, 3 חתיכות פלפל אנגלי, פטרוזיליה. לאחר מכן הכנס את חצאי העגבניות החתוכים כלפי מטה.
את הצנצנות ממלאים בעגבניות - מכינים את המרינדה. עבור 1 ליטר מים אנחנו צריכים:
- מלח - 1 כף;
- סוכר - 3 כפות;
- חומץ - 25 גרם.
מניחים את כל החומרים בסיר, שמים על גז וממתינים עד שהמרינדה מגיעה לרתיחה.
יוצקים מרינדה על ההכנות ומניחים לעיקור למשך 15 דקות, מבריגים את המכסים ועוטפים עד להתקררות. העגבניות הכבושות מוכנות לחצאים, עכשיו רק שמים אותן בצד לאחסון.
כדי להבין כמה מרינדה להכין, אני יכול לומר ש-1.5 ליטר מרינדה שימשו ל-5 ק"ג עגבניות. ומ-5 ק"ג קיבלנו 5 ליטר עגבניות טעימות.
אתה יכול אפילו לאחסן עגבניות כבושים בחצאים בדירה, אבל זה עדיף במרתף. אתה יכול לאכול אותם כל יום לארוחת צהריים, אבל זה לא יהיה חטא לשים אותם על שולחן החג.
קטגוריות
- במיץ של עצמו (39)
- פטריות לחורף (58)
- קְפִיאָה (137)
- איך לאחסן (154)
כְּבִישָׁה (228)
- כרוב כבוש (16)
- סלקים כבושים (6)
- מגש במרינדה (23)
- חֲמוּצִים (33)
- עגבניות כבושות (33)
- פלפלים כבושים (23)
בשר לשימוש עתידי (138)
- על פתק (20)
- מַשׁקָאוֹת (213)
- שונות (136)
- דגים לשימוש עתידי (80)
- סלטים (151)
- הכנות מתוקות (634)
- כבישה-תסיסה (166)
- רטבים (59)
- יִבּוּשׁ (141)
