פלפלים כבושים בצנצנות עם שום ועשבי תיבול לחורף, אפויים בתנור

המתכון המוצע להכנה, לשם הבהירות, מלווה בתמונות שצולמו צעד אחר צעד.

איך להשרות פלפלים אפויים בתנור לחורף

וכך, לשימורים אנחנו צריכים פלפל מתוק - 1 קילוגרם. שוטפים את התרמילים ומייבשים אותם על מגבת.

משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים עליהם גרגירי פלפל. מכניסים את התבנית לתנור למשך 30-40 דקות.

צליל פצפוץ יישמע במהלך האפייה. בתנור, הפלפלים צריכים להיות שחומים יפה.

לאחר שהפלפלים מוכנים, יהיה צורך להעביר אותם מיד לסיר גדול ולכסות היטב במכסה למשך 20-30 דקות. זה נעשה כדי שהפלפלים החריפים "יתפשטו" וניתן יהיה להסיר מהם בקלות את הקליפה.

השלב הבא הוא לקלף את העור. נעשה זאת על צלחת נקייה.המיץ יתנקז לתוך המיכל הזה, שנצטרך מאוחר יותר עבור המרינדה.

הקליפה, הזרעים והגבעול של הפירות האפויים מוסרים בקלות, והעיסה נקרעת לכמה חלקים. אני נוהג לחלק את הפלפל ל-3 חלקים לאורך עם הידיים.

מרינדת פלפל

יוצקים 3 כפות שמן צמחי ו-3 כפות חומץ תפוחים 6% לקערה. מוסיפים 1 כפית מלח, עשבי תיבול ושום. עשבי התיבול היחידים שהיו לי היו שמיר טרי, אבל אפשר להוסיף פטרוזיליה או בזיליקום. לוקחים 3 שיני שום גדולות וחותכים אותם לפרוסות למרינדה.

מערבבים את המרינדה עם המיץ מהפלפלים הקלויים.

IN צנצנות נקיות (יש לי צנצנות של 0.5 ליטר) לשים כמה אפונה של פלפל שחור או תערובת פלפלים.

מניחים את הפלפלים האפויים בצנצנות, יוצקים מרינדה על כל שכבה ומצפים בשום. אתה יכול פשוט לערבב את המרינדה והפלפלים האפויים במיכל אחד, ואז לשים את התערובת לצנצנות.

עכשיו אתה צריך להחליט על חיי המדף של חומר עבודה כזה.

אם אתם מתכננים אחסון לטווח ארוך לחורף, אז יש צורך בצנצנות לְעַקֵר באמבט מים למשך 30 דקות.

אם אתם מתכננים לאכול את התכשיר בזמן הקרוב, אז כדאי פשוט לסגור את הצנצנות במכסים ולהכניס אותן למקרר. פלפלים אפויים בתנור ומכוסים במרינדה יהיו מוכנים לשימוש תוך יום. מוצר זה יכול להישמר במקרר במשך זמן רב למדי.

פלפלים אפויים במרינדה טעימים מאוד ואוכלים קודם. נסו להכין הכנה כזו בעצמכם, בעזרת הטיפים של המתכון הזה עם תמונות.